Aralıklı Oruç Nedir?
Aralıklı açlık diyetinin çeşitli versiyonlarının kilo verme faydaları olduğu görülmektedir.
Aralıklı orucun nasıl çalıştığını araştıran yeni bir çalışma, sirkadiyen ritmin anahtar olduğunu söylüyor.
Sirkadiyen ritim vücudumuzun gün içerisinde döngüsüne verilen isimlendirmedir.
Modern dünya birçok diyetle doluyken, insanlar aralıklı oruç tutmaya oldukça dikkat ediyor gibi görünüyor. Hatta 2019 Beslenme Trendlerinde olabileceği söyleniyor. Daha fazlası için “2019`a Damga Vuracak Beslenme Trendleri” makalemize bakabilirsiniz.
Adından da anlaşılacağı gibi, aralıklı oruç tutmak, uzun süre boyunca hiçbir şey yememeyi içerir. Ancak bildiğimiz oruçtan farklı olarak düşük kalori sıvı ve su alımı serbesttir.
Bazı araştırmalar, bu tür bir diyetin faydalı olduğunu, ancak tam olarak sağlığın yararının neden henüz net olmadığını ortaya çıkarmıştır.
Son zamanlarda, Kaliforniya Üniversitesi’ndeki bir grup bilim insanı olan Irvine, oruç tutmanın sirkadiyen saatimizdeki etkisini araştırdı.
Günlük uyku-uyanıklık döngüleri veya sirkadiyen ritimler, insan yaşamının gelişimini ve akışını yönlendirir; sadece uykululuk seviyelerimizden çok daha fazlasını kontrol ediyorlar. 24 saatlik hareketlilik, vücudun her dokusunu etkileyen metabolik, fizyolojik ve davranışsal değişiklikleri içerir.
Belki de saati etkilemenin en iyi bilinen yolu parlak ışıklara maruz kalmaktan geçer, ancak bu tek yol değildir; Yiyecek alımı da saati etkiler.
Yemeğin sirkadiyen ritimleri değiştirmede nasıl bir rol oynadığını yavaş yavaş anlamaya başlıyoruz, ancak gıda eksikliğinin ritimleri nasıl etkileyebileceği konusunda daha az şey biliyoruz.
Oruç ve Sirkadiyen Ritimler
Yeni çalışmanın yazarları özellikle oruç karaciğer ve iskelet kaslarındaki sirkadiyen ritimleri nasıl etkilediğini öğrenmekle ilgilendiler. Araştırmacılar bulgularını Cell Reports dergisinde yayımladı.
Oruç çoğu hayvan için doğal bir olgudur, çünkü yiyecek her zaman hazır değildir. Zorluk dönemlerinde, vücudun uyum sağlaması için belli metabolik değişiklikler meydana gelir.
Örneğin, glikoz az olduğunda karaciğer, vücudun acil enerji kaynağı olarak kullanabileceği yağ asitlerinden ketonlar oluşturmaya başlar.
Bir dizi açlık kaynaklı transkripsiyon faktörü bu metabolik değişiklikleri harekete geçirir. Bu transkripsiyon faktörleri sirkadiyen ritimleri de etkiliyor gibi görünmektedir.
Örnek olarak, bir çalışma fareleri iki gruba ayırmıştır; Araştırmacılar, birini aralıklı bir açlık rejimine soktular ve ikincisinin istediği zaman yemesine izin verdiler.
Her iki grup da aynı miktarda yağ ve kalori tüketti; Ancak, aynı enerji alımına rağmen, açlık grubundaki fareler diğer farelerde olduğu gibi obezite veya metabolik bozukluklar geliştirmedi.
Ayrıca, önemli olarak, yazarlar, hayvanların sirkadiyen salınımlarının oruç grubunda daha sağlam olduğunu belirtmişlerdir.
Son çalışmanın yazarlarının işaret ettiği gibi, “[F] asting, ritmik gen ifadesini yönlendirmek için güçlü bir metabolik işaret gibi görünmektedir.”
Bilim adamları, daha net bir şekilde tanımlanmış çevrimlere sahip olmanın, oruç tutmanın sağlığı sağlamanın nedeninin bir parçası olabileceğine inanıyor.
Ritmik Oruç Genleri
En son çalışma aynı zamanda fareleri de içeriyordu. Hayvanlar 24 saatlik açlık süresine bağlı kalırken, bilim adamları çeşitli fizyolojik fonksiyonları ölçtüler.
Oruç tutarken farelerin daha az oksijen ve enerji kullandığını gördüler. Bununla birlikte, fareler yediğinde, bu gen kaynaklı fizyolojik değişiklikler tersine döndü. Bu, araştırmacıların insanlarda daha önce gördüklerini yansıtır.
Lider çalışma yazarı Prof. Paolo Sassone-Corsi, araştırmacıların bulduklarını şöyle açıklıyor: “Oruç tutuculuğunun sirkadiyen saati etkilediğini ve oruç spesifik zamansal gen regülasyonu için birlikte çalışan açlık güdümlü hücresel tepkileri” keşfetti.
Ayrıca, farklı doku tiplerini farklı derecelerde etkilediğini de not ederler. Prof. Sassone-Corsi’nin dediği gibi, “Örneğin iskelet kası, karaciğerin açlığına iki kat daha duyarlı görünüyor.”
Bu Bize Nasıl Yarar Sağlayabilir?
Oruçla meydana gelen gen değişikliklerini değerlendiren bilim insanlarının şimdi sağlığa nasıl fayda sağlayabileceklerini açıklamaları gerekiyor.
Prof. Sassone-Corsi, “açlık yoluyla gen düzenlemesinin yeniden düzenlenmesi, genomun yaklaşmakta olan gıda alımını öngörmek ve böylece yeni bir ritmik gen ifadesi döngüsünü tetiklemek için daha izin verilen bir duruma öncülük edebileceğini” öne sürüyor.
“Başka bir deyişle, oruç tutma, çeşitli hücresel tepkileri esasen yeniden programlayabiliyor. Bu nedenle, zamanlanmış bir şekilde optimal oruç tutma, hücresel fonksiyonları pozitif olarak etkilemek ve nihayetinde sağlığa fayda sağlamak ve yaşlanma ile ilişkili hastalıklara karşı korumak için stratejik olacaktır.”
Yıllar geçtikçe, sirkadiyen ritimlerin bozulmasının obezite ve diyabet gibi metabolik bozukluklar riskini artırabileceği giderek daha da artmıştır. Bu yeni çalışma, bunun neden olabileceğini anlamada bizi daha da yakınlaştırıyor.
Oruç sirkadiyen ritimler ve gen ekspresyonu üzerindeki etkisinin hala başlangıç aşamasında olmasına rağmen, yazarlar bir gün çalışmalarının sağlık için en uygun oruç rejimini bulmasına yardımcı olacağını umuyorlar.
MedicalNewsToday, Intermittent fasting boosts health by strengthening daily rhythms, 2019
Referanslar
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0092867415003025
https://www.cell.com/cell-reports/pdfExtended/S2211-1247(18)31868-0
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1550413112001891
