Böbrek-Potasyum Bağlantısı

Böbrekleriyle ilgili sorunları olan kişilerin, beslenme düzenlerinin ne kadar potasyum içerdiğini izlemeleri gerekir. Bunun nedeni, böbreklerin potasyum düzenlemesidir. Böbrekler doğru çalışmıyorlarsa, potasyum vücuttan düzgün bir şekilde temizlenemez.

Potasyum birikimini en aza indirmek için, kronik böbrek hastalığı olan bir insan, günde 1.500 ila 2.000 miligram (mg) arasında düşük bir potasyum diyetine bağlı kalmalıdır. Sınırlayıcı fosfor, sodyum ve sıvılar da böbrek fonksiyon bozukluğu olan kişiler için önemli olabilir.

Genel Kurallar
Beslenme ve Diyetetik Akademisi’nin ulusal sözcüsü Torey Jones Armul, birkaç kural belirledi:

  • Patates, muz, kepekli tahıllar, süt ve domates ürünleri gibi yüksek potasyumlu yiyeceklerden kaçının.
  • Tüm yiyeceklerin bölümlerini izleyin.
  • Kahveye dikkat edin. Ulusal Böbrek Vakfı, potasyumu sınırlandırması gereken kişilerin kahvelerini günde 1 bardakla sınırlandırmaları gerektiğini söyledi.

Armul, böbrek hastalığı olan insanlar için hala bol miktarda besleyici, lezzetli, düşük potasyum seçeneği olduğunu söylüyor. Bunlar meyveler, kabak, mısır, pirinç, kümes hayvanları, balık ve süt ürünü olmayan sübstitüentleri içerir.

Etkili İkame
Bir et ve patates tabağının – Midwestern diyeti – potasyum oranı yüksektir. Ancak başka bir doyurucu yiyecek olan tavuk ve havuçta oldukça düşüktür.

3 ons (oz) kızartılmış sığır eti ve yarım bardak haşlanmış patates 575 mg potasyumdur. Ama aynı boyutta tavuk ve havuçta ne kadar potasyum vardır? 500 mg’dan daha az geliyor. Haşlanmış karnabahar, brokoli veya kuşkonmaz yerine havuç koymak da sizi aşağı yukarı benzer besini verir.

Denizde Bolca Balık Var

Balıklar söz konusu olduğunda, potasyum seviyeleri çizginin her yerine düşer. Halibut, ton balığı, morina balığı ve levrek gibi yüksek potasyumlu balıklardan kaçınmak istersiniz. 3 oz porsiyonlar 480 mg kadar potasyum içerebilir.

Düşük uçta, aynı miktarda konserve ton balığı sadece 200 mg. Somon, mezgit balığı, kılıç balığı ve levrek 3 oz porsiyon başına yaklaşık 300 mg akar.

Düşük Potasyum İçeren Meyve Seçenekleri

Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Vandana Sheth, bazı meyvelerin düşük potasyum diyetini uygulayanlar için ideal olduğunu söylüyor.

Tenis topu büyüklüğünde bir elma ya da küçük ya da orta boy bir şeftali yarım bardak çilek (böğürtlen, yaban mersini, ahududu) gibi 200 mg’ın altında potasyum içerir.

Mango, muz, papaya, nar, kuru erik ve kuru üzüm gibi yüksek potasyum meyvelerinden uzak durmalısınız.

Muz ayrıca potasyum ile doludur. Sadece bir orta boy muz, 425 mg içerir.

Düşük Potasyumlu Sebze Seçenekleri

Sebzeler çok fazla potasyum içerme eğiliminde olsa da, Sheth potasyum seviyelerini izlemesi gerekenler için bol miktarda taze sebze seçeneği olduğunu söylüyor. Porsiyon başına 200 mg’dan az içeren sebzeler şunlardır:

Kuşkonmaz (6 mızrak)
Brokoli (yarım fincan)
Havuç (yarım fincan pişmiş)
Mısır (yarım kulak)
Sarı kabak veya kabak (yarım fincan)

Patates, enginar, fasulye, ıspanak, yeşil pancar ve domateslerden uzak durun. Yarım fincan kuru fasulye veya bezelye, 470 mg kadar potasyum içerebilir.

Kendi Tariflerinizi Yapın

Sheth, kolay referans için buzdolabınıza düşük potasyumlu yiyeceklerin bir listesini gönderin.

“Ulusal Böbrek Vakfı My Food Coach ve Böbrek Yemek pişirme ailesi tarif kitabı gibi, çevrimiçi olarak bulunan düşük potasyumlu yemek kitaplarından ve ücretsiz tariflerden yararlanın” diyor.

“Düşük potasyum diyetini izlemek için uğraşıyorsanız, yerel bir sağlıklı yaşam veya diyaliz merkezinde böbrek diyetisyeninden randevu alın. Böbrek hastalığına aşina olan tescilli bir diyetisyen beslenme uzmanı, yiyecek önerileri ve yaşam tarzınıza özel olarak uyarlanmış bir yemek planı sağlayabilir. ”

Patates Kızartması 

Bazen insanlar diyet dışı yemek yiyebilirler. Sorun değil, ne kadar potasyum aldığınıza dikkat edin. Amerikan fast-food, çizburger ve patates kızartması. Bir fast-food çizburger, 225 ile 400 mg potasyum içerir.

Ve küçük bir patates kızartması sadece 3 oz, 470 mg potasyum. Sadece 1 oz tuzlu patates cipsi, 465 mg içerir.

Ne İçtiğine Dikkat Et

İçecekler söz konusu olduğunda, süt biraz potasyum içerir. Bir bardak süt, 380 mg kadar, sütlü çikolata ise 420 mg içerebilir.

Yarım fincan domates veya sebze suyu yaklaşık 275 mg potasyum içerir, bu nedenle sadece 240 mg içeren portakal suyu ile daha iyi olabilirsiniz.

Dometes Sosu

Makarna ve pirinci doldurmak birçok diyet kitabının önerdiği bir şey olmayabilir, ancak her ikisi de potasyum yönünden oldukça düşüktür. Yarım bardak başına 30 ile 50 mg içerirler. Ancak, onlara ne koyduğunuzu izlemelisiniz. Sadece yarım bardak domates sosu veya domates püresi 550 mg kadar potasyum içerebilir.

Çok Düşük Gitmeyin

Böbrek hastalığı olan kişilerin potasyum aşırıya kaçmaması önemli olduğu gibi, onsuz da kalmamalısınız. Diyetinizde en az bir miktar potasyum bulunduğundan emin olun. Neyse ki, genel olarak dengeli bir diyette potasyum elde etmek kolaydır.

Potasyum, vücudumuzun sıvı ve elektrolit dengesini korumak için kullandığımız temel bir besindir, diyor sertifikalı beslenme uzmanı Josh Axe. Kalp, böbrekler ve beyin gibi birçok organın çalışması için gereklidir. Doktorunuz ve diyetisyeninizle, sizin için doğru miktarda potasyum hakkında konuşun.

 

Kaynak: Healthline, Kidney Disease: High- and Low-Potassium Foods, 2014.