Pazartesi, Haziran 17, 2024

Bunlara da göz atın

İlgili içerikler

C Vitamini Hakkında Bilinmesi Gerekenler Nelerdir?

C Vitamini Nedir ve Ne İşe Yarar?

Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini, bazı gıdalarda bulunan suda çözünür bir besindir . Vücutta, antioksidan görevi görür ve hücreleri  serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olur . Serbest radikaller, vücudumuz yediğimiz yiyecekleri enerjiye dönüştürdüğünde oluşan bileşiklerdir. İnsanlar ayrıca sigara dumanı, hava kirliliği ve güneşten gelen ultraviyole ışıktan dolayı çevrede serbest radikallere maruz kalırlar .

Vücudun ayrıca yaraların iyileşmesine yardımcı olmak için gerekli bir protein olan kolajen yapmak için C vitamini ihtiyacı vardır. Ek olarak, C vitamini demirin bitki bazlı gıdalardan emilimini artırır ve bağışıklık sisteminin vücudu hastalıklardan korumak için düzgün çalışmasına  yardımcı olur .

Ne Kadar C Vitaminine İhtiyacınız Var?

Her gün ihtiyacınız olan C vitamini miktarı yaşınıza bağlıdır. Farklı yaşlar için günlük ortalama önerilen miktarlar miligram (mg) olarak aşağıda listelenmiştir .

YaşÖnerilen Miktar
Doğumdan 6 aya kadar40 mg
7-12 aylık bebekler50 mg
1-3 yaş arası çocuklar15 mg
4-8 yaş arası çocuklar25 mg
9-13 yaş arası çocuklar45 mg
14-18 yaş arası gençler (erkekler)75 mg
14-18 yaş arası gençler (kızlar)65 mg
Yetişkinler (erkekler)90 mg
Yetişkinler (kadınlar)75 mg
Hamile gençler80 mg
Hamile kadın85 mg
Emzirme gençler115 mg
Emziren kadınlar120 mg

Sigara içiyorsanız, toplam günlük önerilen miktarınızı hesaplamak için yukarıdaki değerlere 35 mg ekleyin.

Hangi Gıdalar C Vitamini Sağlar?

Meyve ve sebzeler en iyi C vitamini kaynaklarıdır. Aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli yiyecekler yiyerek önerilen miktarda C vitamini alabilirsiniz:

  • Turunçgiller (portakal ve greyfurt gibi) ve meyve sularının yanı sıra kırmızı ve yeşil biber ve kivi çok fazla C vitamini içerir.
  • Ayrıca brokoli, çilek, kavun, fırında patates ve domates gibi diğer meyve ve sebzeler C vitamini içerir.
  • Ayrıca bir gıda ürününe C vitamini eklenip eklenmediğini öğrenmek için ürün etiketlerini kontrol edebilirsiniz.

Yiyeceklerin C vitamini içeriği uzun süreli saklama ve pişirme ile azaltılabilir. Buharlama veya mikrodalga fırın pişirme C vitamini kayıplarını azaltabilir. Neyse ki, meyve ve sebzeler gibi C vitamininin en iyi gıda kaynaklarının çoğu genellikle çiğ yenir.

Ne Tür C Vitamini Takviyeleri Mevcuttur?

Çoğu multivitamin C vitamini içerir. C vitamini tek başına bir diyet takviyesi olarak veya diğer besinlerle kombinasyon halinde de bulunur. Diyet takviyelerindeki C vitamini genellikle askorbik asit formundadır, ancak bazı takviyelerin sodyum askorbat, kalsiyum askorbat, diğer mineral askorbatlar ve biyoflavonoidlerle askorbik asit gibi başka formları vardır . Araştırmalar, herhangi bir C vitamini formunun diğer formlardan daha iyi olduğunu göstermemiştir.

Yeterli C Vitamini Alıyor Musunuz?

Amerika Birleşik Devletleri’ndeki çoğu insan yiyecek ve içeceklerden yeterli miktarda C vitamini alır. Bununla birlikte, bazı insan gruplarının diğerlerinden daha fazla C vitamini almakta zorluk çekmesi daha olasıdır:

  • Sigara içenler ve sigara dumanına maruz kalanlar , kısmen duman nedeniyle vücudun serbest radikallerin neden olduğu hasarı onarmak için ihtiyaç duyduğu C vitamini miktarını arttırır. Sigara içen insanlar, sigara içmeyenlere göre günde +35 mg C vitamini gerektirir.
  • Beslenen bebekler kaynatılmış inek sütü önerilmez, çünkü inek sütü çok az C vitamini içerir ve ısı C vitamini tahrip edebilir. 1 yaşın altındaki bebekler için inek sütü önerilmez. Anne sütü ve bebek maması yeterli miktarda C vitamini içerir.
  • Çok sınırlı çeşitte yemek yiyen insanlar.
  • Şiddetli malabsorpsiyon , bazı kanser türleri  ve hemodiyaliz  gerektiren böbrek hastalığı gibi belirli tıbbi durumları olan insanlar .

Yeterli C Vitamini Alınmazsa Ne Olur?

C vitamini eksikliği Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’da nadirdir.  Haftalarca çok az C vitamini alan veya hiç almayan insanlar (günde yaklaşık 10 mg’ın altında)  iskorbüt  olabilir .  İskorbüt yorgunluğa,  diş etlerinin iltihaplanmasına , ciltte küçük kırmızı veya mor lekelere, eklem ağrısına, zayıf yara iyileşmesine ve tirbuşon kıllarına neden olur. Ek iskorbüt belirtileri, depresyonun yanı sıra şişmiş, diş eti kanaması ve gevşeme veya diş kaybını içerir. İskorbüt hastaları da anemi  geliştirebilir.  İskorbüt olan ölümcül o değilse tedavi .

C Vitamininin Sağlık Üzerindeki Bazı Etkileri Nelerdir?

Bilim adamları, sağlığı nasıl etkilediğini anlamak için C vitamini üzerinde çalışıyorlar. İşte bu araştırmanın gösterdiklerine birkaç örnek.

Kanserin önlenmesi ve tedavisi

Meyve ve sebzelerden yüksek miktarda C vitamini alan kişilerin, akciğer, meme ve kolon kanseri gibi birçok kanser türüne yakalanma riski daha düşük olabilir . Bununla birlikte, diğer antioksidanlarla veya başka antioksidanlar olmadan C vitamini takviyesi almak, insanları kanserden korumak için etkili görünmüyor.

Yüksek dozda C vitamini almanın kanser tedavisi için faydalı olup olmadığı açık değildir . C vitamininin etkileri hastaya nasıl uygulandığına bağlı gibi görünmektedir. Oral C vitamini dozları, enjeksiyonlarla verilen  intravenöz  dozlar kadar kandaki C vitamini seviyelerini yükseltemez . Hayvanlarda ve test tüplerinde yapılan birkaç çalışma, çok yüksek kan C vitamini seviyelerinin tümörleri küçültebileceğini göstermektedir. Ancak, yüksek doz intravenöz C vitamininin insanlarda kanseri tedavi etmeye yardımcı olup olmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

C vitamini takviyeleri ve diğer antioksidanlar kanser için  kemoterapi  ve radyasyon terapisi ile etkileşime girebilir . Kanser tedavisi gören insanlar, özellikle yüksek dozlarda C vitamini veya diğer antioksidan takviyeleri almadan önce onkologlarıyla konuşmalıdır.

Kalp-damar hastalığı

Çok fazla meyve ve sebze yiyenlerin kardiyovasküler hastalık riski daha düşük gibi görünmektedir . Araştırmacılar, bu gıdaların antioksidan içeriğinin bu ilişkiden kısmen sorumlu olabileceğine inanmaktadır çünkü  oksidatif hasar kardiyovasküler hastalığın ana nedenidir. Bununla birlikte, bilim adamları, C vitamininin, yiyeceklerden veya takviyelerden kendisinin insanları kardiyovasküler hastalıklardan korumaya yardımcı olup olmadığından emin değiller. C vitamininin, zaten sahip olan insanlarda kardiyovasküler hastalığın kötüleşmesini önlemeye yardımcı olup olmadığı da açık değildir.

Yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) ve katarakt

AMD ve katarakt, yaşlılarda görme kaybının önde gelen nedenlerinden biridir. Araştırmacılar, C vitamini ve diğer antioksidanların AMD alma riskini etkilediğine inanmıyor. Bununla birlikte, araştırmalar, C vitamininin diğer besinler ile birlikte AMD gelişimini yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Gelişmiş AMD geliştirme riski yüksek olan AMD’li yaşlılar arasında yapılan büyük bir çalışmada, 500 mg C vitamini, 80 mg çinko , 400 IU E vitamini, 15 mg beta-karoten ve 2 mg bakır ile günlük besin takviyesi alanlar yaklaşık 6 yıldır gelişmiş AMD geliştirme şansı daha düşüktü. Ayrıca besin takviyesi almayanlardan daha az görme kaybı vardı. Hastalığı olan veya geliştiren insanlar, diyet takviyeleri almak konusunda doktorlarıyla konuşmak isteyebilirler.

C vitamini ve katarakt oluşumu arasındaki ilişki belirsizdir. Bazı çalışmalar, gıdalardan daha fazla C vitamini alan kişilerin katarakt olma riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir. Ancak bu ilişkiyi açıklığa kavuşturmak ve C vitamini takviyelerinin katarakt olma riskini etkileyip etkilemediğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Soğuk algınlığı

C vitamini uzun zamandır soğuk algınlığı için popüler bir ilaç olmasına rağmen , araştırmalar çoğu insan için C vitamini takviyelerinin soğuk algınlığı riskini azaltmadığını göstermektedir. Bununla birlikte, düzenli olarak C vitamini takviyesi alan kişiler, soğuk algınlığı olduğunda biraz daha kısa soğuk algınlığı veya biraz daha hafif semptomlara sahip olabilirler. Soğuk algınlığı semptomları başladıktan sonra C vitamini takviyelerinin kullanılması yararlı görünmemektedir.

C Vitamini Zararlı Olabilir Mi?

Çok fazla C vitamini almak ishal , bulantı ve mide kramplarına  neden olabilir. Vücudun çok fazla demir depolamasına neden olan  hemokromatoz adı verilen bir durumda , yüksek dozda C vitamini demir aşırı yüklenmesini kötüleştirebilir ve vücut dokularına zarar verebilir .

C vitamini için günlük üst limitler aşağıda listelenmiştir:

YaşÜst sınır
Doğumdan 12 ayaKurulmamıştır
1-3 yaş arası çocuklar400 mg
4-8 yaş arası çocuklar650 mg
9-13 yaş arası çocuklar1.200 mg
14-18 yaş arası gençler1.800 mg
Yetişkinler2000 mg

C vitamini Herhangi Bir İlaç İle Etkileşime Girer mi?

C vitamini diyet takviyeleri, aldığınız ilaçlarla etkileşime girebilir veya müdahale edebilir. İşte birkaç örnek:

  • C vitamini diyet takviyeleri kemoterapi ve radyasyon tedavisi gibi kanser tedavileri ile etkileşime girebilir. C vitamininin tümör hücrelerini kanser tedavilerinden korumanın istenmeyen etkisine sahip olup olmadığı veya normal dokuların hasar görmesini önlemeye yardımcı olup olamayacağı açık değildir. Kanser tedavisi görüyorsanız , özellikle yüksek dozlarda C vitamini veya diğer antioksidan takviyeleri almadan önce sağlık uzmanınıza danışın .
  • Bir çalışmada, C vitamini artı diğer antioksidanlar (E vitamini,  selenyum ve beta-karoten gibi), kan kolesterol seviyelerini kontrol etmek için kombinasyon halinde alınan iki ilacın ( statin ve niasin )  kalp koruyucu etkilerini azalttığı görülmüştür. Bu etkileşimin diğer statinler ile de gerçekleşip gerçekleşmediği bilinmemektedir. Sağlık hizmeti sunucuları, hem statinler hem de antioksidan takviyeleri alan kişilerde lipit seviyelerini izlemelidir.

Aldığınız diyet takviyeleri ve ilaçları doktorunuza, eczacınıza ve diğer sağlık uzmanlarına bildirin. Bu diyet takviyelerinin reçeteli veya reçetesiz satılan ilaçlarla etkileşime girip girmeyeceğini veya müdahale edip etmediğini veya ilaçların vücudunuzun besinleri nasıl emdiğini, kullandığını veya parçaladığını etkileyip etkilemeyeceğini söyleyebilirler.

C Vitamini ve Sağlıklı Beslenme

İnsanlar besin maddelerinin çoğunu yiyeceklerden almalıdIr . Yiyecekler vitaminler, mineraller, diyet lifi ve sağlığa fayda sağlayan diğer maddeler içerir. Bazı durumlarda, takviye edilmiş gıdalar ve besin takviyeleri, aksi takdirde tavsiye edilenden daha az miktarda tüketilebilen besinler sağlayabilir. 

Medlineplus, Vitamin C, 2019

Popüler Gönderiler