Günümüzde bitkisel kaynakların sağlık üzerindeki etkileri sıkça araştırılan konular arasında yer almakta. Bu bağlamda, chia ve keten tohumu unlarının zengin alfa-linolenik asit (ALA) içeriği ve bu bileşenin inflamasyon üzerindeki etkileri dikkat çekici. Yapılan yeni bir araştırma, bu iki bitkisel unun, fareler üzerinde yapılan deneylerde nasıl etkili antiinflamatuar sonuçlar doğurduğunu ortaya koyuyor.
Araştırmanın Metodolojisi
Balb/c cinsi fareler üç farklı diyet gruplarına ayrıldı: Kontrol grubu, chia unu ile takviye edilen diyet ve keten tohumu unu ile takviye edilen diyet. Farelerin beslenme, hematolojik ve biyokimyasal değerlendirmeleri yapıldı. Karaciğer, beyin, kalp ve iskelet kaslarındaki ALA, EPA ve DHA düzeyleri gaz kromatografisi-kütle spektrometresi (GC-MS) ile ölçüldü. Böbrek, karaciğer ve peritonel makrofajlarda NF-kB immün deneyleri gerçekleştirildi ve peritonel makrofajların fagositoz kapasitesi belirlendi.
Araştırma Sonuçları
Chia ve keten tohumu unu ile zenginleştirilmiş diyetler, kontrol grubuna kıyasla ALA, EPA ve DHA seviyelerini önemli derecede artırdı. Ayrıca, bu diyetlerle beslenen farelerde peritonel makrofajların fagositoz kapasitesinde önemli bir artış gözlendi ve anti-inflamatuar sitokin IL-10’un transkripsiyonu arttı. İlave olarak, NF-κB, IL-1Β, IL-6 ve TNF-α gibi pro-inflamatuar sitokinlerin ifadesi azaldı.
Değerli Çıkarımlar
– Chia ve keten tohumu unları, ALA, EPA ve DHA gibi önemli yağ asitlerinin seviyelerini artırarak inflamasyonu azaltabilir.
– Bu unlar, makrofajların fagositoz kapasitesini artırarak vücudun enfeksiyonlara karşı savunma mekanizmasını güçlendirebilir.
– Anti-inflamatuar ve pro-inflamatuar sitokinler üzerindeki etkileri sayesinde, chia ve keten tohumu unları, inflamatuar hastalıkların yönetiminde potansiyel bir rol oynayabilir.
Bu çalışma, chia ve keten tohumu unlarının anti-inflamatuar özelliklerine dair mevcut bilgilere katkıda bulunmakla kalmayıp, bu besinlerin tüketiminin sağlık avantajlarını da pekiştirmektedir.
Orijinal Makale: Medicina (B Aires). 2024;84(2):206-220.
