Diyabete Karşı Beslenme Önerileri

Diyabet ve yüksek kan şekeri birliktedir hep.

Sahip olduğunuz tip diyabet (tip 2, tip 1veya prediyabet) vücudunuzun kandaki şekere nasıl tepki gösterdiğini belirler.

Reaksiyon genellikle ne yediğinize bağlı olduğu için diyet, değişken kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olmanın en iyi yollarından biridir.

Amerikan Diyabet Derneği, tıbbi beslenme terapisinin tüm diyabet önleme ve yönetim seviyelerinde önemli olduğunu kabul eder.

Diyabet ve diyet ihtiyaçları söz konusu olduğunda, Washington Tıp Üniversitesi’ndeki tescilli diyetisyen (RD) ve sertifikalı diyabet eğitimcisi (CDE) Alison Evert, daha az bir “diyet” gibi ve daha çok bir “yemek planı” gibi düşünmeye başladığını söyledi.

“Diyetin olumsuz bir çağrışımı var ve genellikle 10 kilo vermek için kullanılan kısa vadeli bir şey” diyor. Bunun yerine, bir yemek planı devam eden bireysel gereksinimlerinize uyacak şekilde inşa edilmesi gereken bir şeydir.

Bu, diyabetli kişilerin (özellikle de T2 olan veya prediyabet tanısı alanların) seçtikleri herhangi bir modaya uygun yemek planını (keto veya paleo gibi) tek bir ihtarla izleyebilecekleri anlamına gelir. Evert, “Yemek / atıştırmanın karbonhidrat bileşeni, yemek sonrası kan şekeri seviyesinin temel belirleyicisidir” diyor.

Bu, herkesin karbonhidrat alımını kısıtlaması gerektiği anlamına gelmez. Ancak karbonhidratı akıllıca seçmek kan şekeri düzeylerini yönetmede en büyük olumlu etkiye sahip olabilir.

Aslında, araştırmalar karbonhidrat saymanın sadece yemeklerinizi planlamanıza yardımcı olmakla kalmayıp aynı zamanda kan şekeri kontrolünü iyileştirmek için etkili bir yol olabileceğini göstermiştir.

Günlük Karbonhidrat Alımı ve Karbonhidrat Kaynakları

Karbonhidratlar genellikle tahıllarla ilgili herhangi bir şey olarak düşünülür: Makarna, ekmek, tahıl gevrekleri vs. Ancak, gıdalarda saklanan sinsi karbonhidrat kaynakları vardır, başlangıçta farklı bir kategoriye ait olduğunu düşünebiliriz.

Karbonhidratların diyabet hastaları tarafından izlenmesinin nedeni, vücudunuzun onları kan şekeri artıran şekerler (çoğunlukla glikoz) olarak parçalamasıdır. Karbonhidratı yüksek olan yiyecekler her zaman mutlaka tat vermemesine rağmen, vücudunuz onlara böyle tepki verir.

Unutma, herkes için tek beden uyan herkese uygun bir yemek planı yoktur. Çalışmalar, günde 20 ile 50 gram karbonhidrat ile sınırlı kaldıklarında kan şekeri seviyelerinde iyileşmeler olduğunu, genel öneri günde 20 ile 50 gram arasında olduğunu tespit etti.

Ek olarak, meyve gibi doğal olarak tatlı yiyecekler de çok miktarda karbonhidrat içerebilir. ADA’ya göre, küçük bir parça meyve veya yarım fincan dondurulmuş veya konserve meyve yaklaşık 15 gram karbonhidrat içerebilir.

“Bir meyve yüzlü (Jamba Suyu gibi) 100 gramdan fazla karbonhidrat içerir, ancak sıvı haldedir. Beş parça meyve ve bir bardak sütle aynı miktarda karbonhidrat içerir. Beş parça meyve yiyip yiyemeyeceğimi bilemiyorum, ancak bir yüzlü içmek çok kolay, ”diyor Evert.

Vücudunuza koyduğunuz besin maddelerine dikkat etmek için iyi bir neden.

Diğer Sinsi Karbonhidrat Kaynakları

Süt şaşırtıcı derecede yüksek karbonhidrat içeriğine sahiptir, bu da çekici buzlu kahve mocha’nın yaklaşık 40 gram karbonhidrata sahip olabileceği anlamına gelir.

Tatlı patates, beyaz patates ve mısır gibi nişastalı sebzeler karbonhidrat kaynaklarıdır.

Lif Nasıl Yardımcı Olur?

Karbonhidratlar hızla şekere dönüştüğü için, sindirim ve emilimini geciktirmenin bir yolu, lifin cinsine bağlı olarak lif alımını arttırmaktır.

İki tip lif vardır: Çözünen ve çözünmeyen.

Osteowell : Kemiklere Güç Ver

Diyabetli insanlara yardım etmeye gelince, çözünür lif almalılar.

Çözünür lif bakımından yüksek yiyecekler şunlardır:

  • Mercimek
  • Enginar
  • Bezelye
  • Brokoli
  • Kara fasulye
  • Avokado
  • Arpa

Tabak Yönetimi

Tabak Metodu kullanılırken karbonhidratları yönetmek ve dengeli bir yemek planı hazırlamak daha kolaydır. Bir yemek tabağı hayal edin. Nişastalı olmayan sebzelerle yarısını doldurun, bir çeyrek protein ile ve geri kalan çeyreğini de nişasta ile doldurun.

Lif Nasıl Yardımcı Olur?

Nişastalı olmayan sebzeler (tabağınızın yüzde 50’si) yeşil bir şeydir: ıspanak, lahana, brokoli, kuşkonmaz, yeşil fasulye, kabak, brüksel lahanası ve pazı. Ayrıca karnabahar, havuç, rezene ve turp veya marul, roka veya su teresi gibi salata yeşillikler gibi…

Akıllı protein seçenekleri (tabağınızın yüzde 25’i) şunları içerir: tavuk veya hindi göğsü gibi yağsız etler veya somon, karides ve beyaz balık gibi yağlı balıklar (rockfish ve halibut). Kırmızı eti ya da pastırma ya da sosis gibi aşırı yağlı etleri sınırlamaya çalışın.

Nişasta ve karbonhidrat olarak sayılması gereken şeyler (tabağınızın yüzde 25’i) bezelye, böbrek, nohut veya siyah gibi fasulye ve arpa, farro, karabuğday veya kinoa gibi kepekli tahıllar.

Peki Ya Tatlılar?

Tatlı gibi şeyler söz konusu olduğunda, Evert ılımlı düşünmeyi söylüyor.

Günahı frenlemek için taze meyveler, koyu çikolata veya tek porsiyon ürünleri tercih edin.

Sade yoğurt, karbonhidrat ve şekerli diğer yoğurt çeşitlerine göre genellikle daha düşük olduğu için iyi bir seçenektir.

Evert’in “Roma bir günde inşa edilmedi” dediğini hatırlayın. Yemek planlamaya çalışıyorsanız, haftada birkaç öğün yemekle başlayın ve çalışın.

“Hiç kimse her zaman kendi yemeğini yapıp hayatına devam edemez” diyor.

Diyabetik Yeme Planı

Evert, her insanın farklı olduğunu vurguladığı kadar – her bir yemek planının özelleştirilmesi gerekir – yeni başlayanlar için bir listeyle silahlandırmak daha kolaydır.

Bu alışveriş listesi, diyabet dostu yemek planınızı başlatmanıza ve gelecek harika şeyler için zemin hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç tarife dayanıyor. Evert, müşterilerinin çoğunun diyabet dostu bir yemek planına başladıktan sonra şaşırdığını, “sağlıklı yemek” gibi göründüğünü söylüyor.

Evert, “Başarılı olan yemek planı, kişinin hayatının geri kalanında izleyebileceği bir plandır” diyor.

Alışveriş yapacağınız tarifler:

  • Hindi,
  • Ispanak,
  • Arpa ve yeşil fasulyesi
  • Somon
  • Kavrulmuş rezene ve domates
  • Tavuk göğsü
  • Kolay salata için yeşillikler
  • Sade yoğurt
  • Az karbonhidratlı meyveler

HealthLine, Shop with a Dietitian: 5 Diabetes-Friendly Recipes and Shopping List, 2019

Referanslar

Bu bilgiler tedavi önerisi değildir ve bir hekim veya eczacıya danışmanın yerine geçemez. Daha fazla bilgi için bir hekime ve/veya bir eczacıya başvurunuz.
×Osteowell : Kemiklere Güç Ver