Düşük Oksalat Diyeti Neden Yapılır?

Böbrek taşı problemi olanlara sorduğunuzda, size şimdiye kadar yaşadıkları en kötü deneyimlerden biri olduğunu söylerler!

Oksalat Diyeti

Farklı tipte böbrek taşları vardır, ancak en yaygın olarak kalsiyum oksalat taşıdır. [1] Bazı insanlarda, kalsiyum oksalat vücutlarında birikir ve idrar yolu veya dışkıda ortadan kaldırılması gereken taşları oluşturur. Amerika Birleşik Devletleri’nde, böbrek taşları erkekler arasında daha yüksek oranlar olmak üzere her 11 kişiden birini etkilemektedir. [2]

Böbrek taşı geliştirmeye eğilimliyseniz veya ailenizden geliyorsa, düşük oksalatlı bir diyet denemek isteyebilirsiniz. Düşük oksalatlı diyet genellikle böbrek taşı problemi yaşayan kişiler tarafından benimsense de, bazı uzmanlar otistik çocuklar için de bunu tavsiye etmektedir. Bazı çalışmalarda oksalat ile otizm arasında bağlantı olduğu belirtilmiştir. Bu nedenle bazı uzmanlar otizmli çocuklarda düşük oksalat diyetini önerirler. [3, 4, 5]

Özetle düşük oksalatlı diyet böbrek taşları ve otizm için önerilmektedir.

Düşük Oksalat Diyete Başlamak İçin Hızlı İpuçları

Düşük oksalatlı diyette, gıdalardaki oksalat tüketiminizi günde yaklaşık 40 ile 50 miligram (mg) arasında tutabilirsiniz.

Bazı uzmanlar günde 100 mg’a kadar kabul edilebilir olduğunu söylüyorlar.

Bu diyete her zaman daha yüksek oksalatlı yiyeceklerden kaçınmanız gerekmez. Diyetiniz çoğunlukla orta veya yüksek oksalatlı maddelerle birlikte düşük oksalatlı yiyeceklerden oluşmalıdır.

Ispanak, herhangi bir sebze veya meyvenin en yüksek oksalat seviyesine sahiptir – en yüksek oksalatlı gıdaların bile 100 katından daha fazladır. Bu diyette, bundan kaçınmanız gerekir!

Baklagillerin çoğu oksalatta yüksektir, ancak onları ıslatmak oksalatı suya çeker.

Kaynatılan sebzeler, oksalat içeriğini yüzde 30 ile 90 oranında azaltır. [6]

Düşük oksalatlı diyet yaparken günde 800 ile 1.200 mg kalsiyum tüketin, çünkü bu diyet, kan dolaşımındaki emilen oksalatı azaltabilir.

Sodyum alımını sınırlandırın çünkü idrarınızdaki kalsiyum oranını artırır ve bu da taş oluşumuna neden olabilir.

Eğer erkek iseniz, taşların oluşma riskinizi artırabileceğinden yüksek dozda C vitamini almayınız.

Oksalat Nedir?

Oksalik asit, bitkilerin (ve aslında insanların) doğal olarak ürettiği ve sonuç olarak bir çok bitkisel gıdada bulunan bir moleküldür. Minerallere bağlı olduğunda – kalsiyum gibi – buna oksalat denir.

Bitkisel besinlerde oksalat olmasına rağmen, bu bir besin değildir. Aslında, bazen bir anti-besin olarak adlandırılır, çünkü oksalik asit kalsiyum gibi minerallere bağlandığında, vücut bu mineralleri kullanamaz.

İkincisi, oksalat çözünmez bir kristaldir. Bu kristaller küçük olduğunda, vücuttan kolayca çıkarlar. Ancak, onlar toplandıklarında ve büyüdüklerinde, böbrek taşına dönüşürler. Bir çok böbrek taşı türü olsa da, oksalat böbrek taşları en yaygın olanlarıdır.

Global Healing Center, Low-Oxalate Diet: One Way to Keep Away Kidney Stones, 2018

1. Alelign T, Petros B. Kidney stone disease: an update on current concepts. Adv Urol. 2018;3068365.
2. Scales CD, et al. Prevalence of kidney stones in the United States. Eur Urol. 2012 Jul;62(1):160–165.
3. Konstantynowicz J, et al. A potential pathogenic role of oxalate in autism. Eur J Paediatr Neurol. 2012 Sep;16(5):485-91.
4. Luck AN, et al. Human serum transferrin: Is there a link between autism, high oxalate and iron deficiency anemia? Biochemistry. 2013 Nov 19; 52(46):10.1021/bi401190m.
5. Cristiano C, et al. Interplay between peripheral and central inflammation in autism spectrum disorders: possible nutritional and therapeutic strategies. Front Physiol. 2018;9:184.
6. Chai W, Liebman M. Effect of different cooking methods on vegetable oxalate content. J Agric Food Chem. 2005 Apr 20;53(8):3027-30.
7. Ferraro PM, et al. Total, dietary, and supplemental vitamin C intake and risk of incident kidney stones. Am J Kidney Dis. 2016;196(4):1170-1171.
8. Traxer O, et al. Effect of ascorbic acid consumption on urinary stone risk factors. J Urol. 2003 Aug;170(2 Pt 1):397-401.
9. Nazzal L, Blaser MJ. Does the receipt of antibiotics for common infectious diseases predispose to kidney stones? A cautionary note for all health care practitioners. J Am Soc Nephrol. 2018;29(6):1590-1592.
10. Noonan SC, Savage GP. Oxalate content of foods and its effect on humans. Asia Pac J Clin Nutr. 1999 Mar;8(1):64-74.
11. Harris J. How To Eat A Low Oxalate Diet. The University of Chicago Kidney Stone Evaluation and Treatment Program. Accessed 20 Nov. 2018.
12. The Oxalate Content of Food. UrinaryStones.info. Accessed 20 Nov. 2018.
13. Tuso P, et al. A plant-based diet, atherogenesis, and coronary artery disease prevention. Perm J. 2015;19(1):62-7.
14. Tuso PJ, et al. Nutritional update for physicians: plant-based diets. Perm J. 2013 Spring;17(2):61–66.
15. Sorensen MD. Calcium intake and urinary stone disease. Transl Androl Urol. 2014;3(3):235-240.
16. Massey LK, et al. Effect of dietary oxalate and calcium on urinary oxalate and risk of formation of calcium oxalate kidney stones. J Am Diet Assoc. 1993;93(8):901-906.
17. Tiselius H-G. Editorial comment on: diet, fluid, or supplements for secondary prevention of nephrolithiasis: a systematic review and meta-analysis of randomized trials. Eur Urol. 2009;56(1):80.
18. Gul Z, Monga M. Medical and dietary therapy for kidney stone prevention. Korean J Urol. 2014;55(12):775.
19. Phillips R, et al. Citrate salts for preventing and treating calcium containing kidney stones in adults. Cochrane Database Syst Rev. 2015;(10):CD010057.