Perşembe, Temmuz 25, 2024

Bunlara da göz atın

İlgili içerikler

Euterpe oleracea Mart. (açaí) Ekstraktlarının Kimyasal Parmak İzleri Belirlendi

Euterpe oleracea Mart., yaygın olarak bilinen adıyla açaí, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip fonksiyonel gıdalar arayanlar için büyük ilgi görmektedir. Özellikle kanser hastaları, geleneksel tedavilerine ek olarak açaí içeren bitkisel diyet takviyeleri kullanmaya başlamışlardır. Ancak bu tür ürünlerin ciddi yan etkilere yol açabileceği bilinmelidir. Bu sebeple, açaí ekstraktlarının biyolojik aktivitelerini anlamadan önce kimyasal yapılarını detaylı bir şekilde belirlemek önemlidir.

Çalışmanın amacı, çeşitli kaynaklardan elde edilen açaí örneklerinin kimyasal parmak izlerini belirlemek için hedeflenmemiş bir karakterizasyon yöntemi geliştirmektir. Bu ekstraktlar, gıda ürünleri ve bitkisel diyet takviyeleri kapsülleri gibi çeşitli kaynaklardan elde edilmiş ve farklı ekstraksiyon çözücüleri kullanılarak hazırlanmıştır.

Yöntemler

Çalışmada, açaí ekstraktlarının kimyasal bileşenlerini derinlemesine incelemek için optimize edilmiş bir LC-MS yöntemi kullanılmıştır. Moleküler özellikler açısından pozitif ve negatif modda ESI (Elektrosprey İyonizasyon) kullanılarak ekstraktlar arasındaki ilişkiler istatistiksel analiz modelleri ile açıklanmıştır.

Sonuçlar

Farklı açaí kültivarlarından elde edilen ekstraktlar arasındaki metabolit farklılıklarını aydınlatma amacıyla yapılan çalışmada, 6 farklı kaynaktan elde edilen 16 ekstraktta 173 metabolit tespit edilmiştir. Bu bileşiklerin 138’i ilk kez açaíde rapor edilmiştir. İstatistiksel modeller, test edilen ekstraktların içerdiği bileşiklerin polaritesine ve kaynak materyalin kökenine dayalı olarak benzer ancak belirgin farklılıklar gösterdiğini ortaya koymuştur.

Kullanıcı Çıkarımları

• Açaí ekstraktlarının kimyasal bileşenlerini detaylı bir şekilde analiz etmek için optimize edilmiş LC-MS yöntemleri kullanılmalıdır.
• Farklı kaynak ve ekstraksiyon yöntemleri, açaí ekstraktlarının kimyasal yapısında belirgin farklılıklara yol açabilir.
• Açaí içeren bitkisel takviyeler kullanmadan önce, bu ürünlerin potansiyel yan etkileri hakkında bilgi sahibi olunmalıdır.

Sonuç olarak, yüksek çözünürlüklü kütle spektrometri yöntemi, farklı açaí kaynaklarından ve ekstraksiyon çözücülerinin polaritelerinden elde edilen 16 karmaşık ekstraktı kapsamlı bir şekilde karakterize etmemizi sağlamıştır.

Orijinal Makale: Phytochem Anal. 2024 Jul 4. doi: 10.1002/pca.3416. Online ahead of print.

Popüler Gönderiler