Antep fıstığı, birçok sağlık yararına sahip bir ağaç tohumu türüdür. Antep fıstığı, mükemmel bir protein, antioksidan ve lif kaynağıdır.

Araştırma, insanların binlerce yıldır antepfıstığı yediğini gösteriyor. İnsanlar bugün bunları salatalardan dondurmalara kadar çeşitli yemeklerde tüketirler.

İşte fıstık yemenin bilim destekli 10 faydası,

1. Besin bakımından zengin

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı’na (USDA) göre, 1 ons ya da yaklaşık 49 tane kavrulmamış fındık aşağıdakileri içerir:

Kalori: 159

Protein: 5.72 gram (g)

Yağ: 12,85 g

Karbonhidratlar: 7.70 g

Fiber: 3.00g

Şekerler: 2.17 g

Magnezyum: 34 miligram (mg)

Potasyum: 291 mg

Fosfor: 139 mg

Vitamin B-6: 0.482 mg

Tiamin: 0.247 mg

Bir antepfıstığı porsiyonu, önerilen günlük vitamin B-6 alımının yaklaşık yüzde 37’sini veya yetişkinler için 1.3 mg sağlar.

Vitamin B-6, özellikle protein metabolizması ve bilişsel gelişim ile ilgili olarak vücutta hayati bir rol oynar.

2. Düşük kalorili

Antep fıstığı en düşük kalorili fıstıklardan biridir, bu da insanların günlük kalori sınırlarında daha kolay kalırken fındıkların sağlık faydalarından yararlanabilmeleri anlamına gelir.

Macadamia fıstığı bir ons, örneğin, 204 kalori içerir, 1 ons ceviz, 19 kalori sağlar. Antep fıstığı aynı 1 ons sadece 159 kalori içerir.

3. Antioksidanlar deposudur

Antioksidanlar sağlıkta kritik rol oynayan maddelerdir. Vücudun hücrelerine zarar vermeyi önleyerek kanser ve diğer hastalık riskini azaltırlar.

Kuruyemiş ve tohumlar çeşitli antioksidan bileşikler içerir, ancak antepfıstıkların diğer fındıklardan daha yüksek seviyelerde antioksidanları olabilir.

Antep fıstığında özellikle

γ-tokoferol
fitosteroller
ksantofil karotenoidler

gibi antioksidanlar bulunur.

Bu maddeler yüksek antioksidan ve anti-inflamatuar etkilere sahiptir.

Araştırmacılar, 4 haftada 1 veya 2 günlük antepfıstığını diyetlerine ekleyen yüksek kolesterollü 28 katılımcının yer aldığı küçük bir çalışmada, antioksidanlar lutein, a-karoten ve β-karoten düzeylerinde artış gözlemiştir.

4. Göz Sağlığı İçin İyi

Antep fıstığı göz hastalıklarının riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Göz sağlığı için antioksidanlar lutein ve zeaksantin gereklidir. Antep fıstığı, bu maddelerin her ikisinin de zengin bir kaynağıdır.

Amerikan Optometri Derneği’ne göre, lutein ve zeaksantin, yaşa bağlı maküler dejenerasyon (AMD) ve katarakt dahil olmak üzere göz hastalıkları geliştirme şansını azaltmaktadır.

AMD ve katarakt, Amerika Birleşik Devletleri’nde körlüğün önde gelen nedenleridir.

Antep fıstığı da dahil olmak üzere sağlıklı bir diyet yemek, bu göz hastalıklarının gelişmesini önlemeye yardımcı olacak ümit verici bir yoldur.

5. Bağırsak Sağlığı İçin Faydalıdır

Tüm fındıklar lif bakımından zengindir, bu da bağırsaktan yiyecekleri hareket ettirerek ve kabızlığı önleyerek sağlıklı bir sindirim sistemini destekler.

Prebiyotik olarak adlandırılan bir lif türü de bağırsaktaki iyi bakterileri besleyebilir. İyi bakterileri beslemek, onların çoğalmasına ve zararlı bakterileri “dışarı çıkarmasına” yardımcı olur.

Küçük bir 2012 çalışmasına göre, antepfıstığı yeme bağırsaktaki yararlı bakterilerin seviyelerini artırabilir. Çalışmada, gönüllüler 0 ons, 1.5 ons veya 3 ons antepfıstığı veya badem içeren standart bir diyet yaptı.

Araştırmacılar dışkı örneklerini topladılar ve günde 3 ons’a kadar antepfıstığı yiyen insanların, badem yediklerinden çok daha fazla potansiyel olarak yararlı bağırsak bakterilerinde artış gösterdiğini gördüler.

6. Vejeteryanlar İçin Yüksek Protein İçerir

Antep fıstığı bir kişinin günlük protein ihtiyacına katkıda bulunur, 1 onsluk porsiyon başına yaklaşık 6 g protein alır.

Protein, fıstığın toplam ağırlığının yaklaşık yüzde 21’ini oluşturur ve bu da diğerlerinin yanı sıra vejetaryenler ve veganlar için de iyi bir kaynak oluşturur.

Antep fıstığı ayrıca badem, fındık, ceviz ve ceviz gibi diğer kuruyemişlerle kıyaslandığında, proteinin yapı taşları olan esansiyel amino asitlerin daha yüksek bir oranına sahiptir.

7. Kilo Kaybı İçin Yararlıdır

Düzenli olarak fındık yerken kilo alma riskini azaltmaya yardımcı olur. Antep fıstığı, kalori değerleri ve lif ve protein içeriği sayesinde kilo vermek veya kilolarını korumak isteyenler için özellikle faydalı olabilir.

2012 yılında yapılan bir çalışmada, 12 haftalık bir dönemde 1,87 gram antepfıstığı yiyen insanlar, vücut kitle indekslerindeki (BMI) antepfıstığı yerine kraker yiyen insanlar olarak iki kat daha fazla azalma yaşadılar. Her iki grup da aynı miktarda kalori tüketiyordu.

Antepfıstığı onları yemeden önce kabuklamak da kilo vermeye yardımcı olabilir. Araştırma, kabukları görmek, insanların ne kadar yediğini görsel bir hatırlatma sağlar.

8. Kalp Sağlığı İçin Önemlidir

Antep fıstığı, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.

Sıklıkla fındık yiyen kadınlar, 2001’de Iowa Kadın Sağlığı Çalışması’na dayanarak yayınlanan 12 yıllık bir araştırmaya göre, kardiyovasküler hastalıktan mütevazi bir korumaya sahip olabilirler.

Çalışmada ayrıca düzenli olarak yemiş olan kuruyemişler ile diğer sebeplerden ölüm riskinin azalması arasında bir bağlantı görülmüştür.

Özellikle antepfıstığı, kalbi kolesterol seviyelerini ve yüksek tansiyonu azaltarak koruyabilir.

Özellikle kalp sağlığı için antep fıstığına bakan 28 katılımcıdan oluşan küçük bir örnek üzerinde yapılan araştırmada, günde iki porsiyon fıstık yemenin kardiyovasküler hastalık riskini azalttığını bildirmektedir. Bir başka çalışma, antepfıstıkların zararlı kolesterol düzeylerini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

21 çalışmanın 2015 yılında yapılan analizinde, fındık yiyenlerin, tip 2 diyabeti olmayan kişilerde tansiyonun önemli ölçüde azalmasına yol açabileceğini bildirmektedir. Antep fıstığı, hem sistolik hem de diyastolik kan basıncını düşürmek için test edilen tüm fındıkların en güçlü etkisine sahip olduğu gözlendi.

9. Kan Şekeri Dengesine Yardımcı Olur

Antep fıstığı düşük glisemik indekse sahiptir, bu yüzden birileri onları yedikten sonra kan şekerinde keskin bir artışa neden olmaz.

10 kişilik küçük bir çalışmada, antepfıstığı yiyen beyaz ekmek gibi karbonhidrat açısından zengin bir yemekle yenildiğinde yüksek kan şekerini azaltmıştır. Araştırmacılar bunun fındıkların diyabet riskini azaltma yollarından biri olduğunu öne sürüyorlar.

Diyabetli insanlar için başka bir çalışma, antepfıstığı yemeğinin bir aperatif olarak kan şekeri, tansiyon, şişmanlık ve iltihap belirteçleri için faydalı olduğunu göstermektedir.

10. Kolon Kanseri Riskini Azaltır

Antep fıstığı, yüksek lif içeriğinden dolayı kolon kanseri gibi bazı kanserler riskini azaltabilir.

Bilim adamları, 2017’de yapılan araştırmada, fındıkların kavurulmasının, kolon kanseri hücreleriyle ilgili sağlık yararlarını etkilemediğini gösterdiklerini ortaya koydu.

Medical News Today, What are the benefits of pistachios?, 2018

Referanslar

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4890834/

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/302575

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22458696

https://academic.oup.com/jn/article/140/6/1093/4688948

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4890834/

https://www.aoa.org/patients-and-public/caring-for-your-vision/diet-and-nutrition/lutein

https://www.fasebj.org/doi/abs/10.1096/fasebj.26.1_supplement.830.6

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4890834/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4890834/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17228038

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20833992

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21704666

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12055701

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18779280

https://academic.oup.com/jn/article/140/6/1093/4688948

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25809855/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4890834/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21364607

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25396407

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29258268