Karaciğerin Yağlanmaması İçin Nelerden Uzak Durmak Gereklidir?

Karaciğer yağlanması yağın karaciğerde biriktiği, sindirimi destekleyen, toksinleri gideren ve enerji depolayan bu kritik organın genişlemesine neden olduğu zaman ortaya çıkar.

Alkole bağlı olmayan karaciğer yağlanmasının kısa adı NAFLD`dir.

Karaciğer yağlanmasında kaçınılması gereken yiyecekler

Karaciğer yağlanmanız varsa aşağıdaki yiyeceklerden uzak durunuz. Bu yiyecekler iltihaba yol açabilir ve kalori, kötü yağ ve şeker alımını arttırabilir.

İşlenmiş Gıdalar ve Kötü Karbonhidratlar

Nişasta ve şekerlerde yüksek bir diyet, kan şekerini, insülini ve trigliseritleri artırarak NAFLD’yi kötüleştirir. Bir çalışmada, karbonhidrat alımını kalorinin yüzde 40’ına kadar kısıtlayan hastalar, her bir grup aynı miktarda kilo vermiş olsalar bile, yüksek karbonhidratlı diyete göre önemli ölçüde daha düşük karaciğer enzim düzeylerine sahipti. Şekerden, özellikle beyaz şekerden, beyaz patateslerden, beyaz pirinçten ve işlenmiş gıdalardan kaçının. Beyaz ekmek, makarna ve hamur işlerini ortadan kaldırın. Günlük kalori alımınızın yüzde 10’undan fazlası kötü karbonhidratlardan gelmemelidir. [5]

Et

İşlenmiş et özellikle zararlıdır. Birçok çalışma işlenmiş et yemenin kalp hastalığı, felç, tip 2 diyabet, obezite ve morbidite riskini artırdığını göstermiştir. Et için yetiştirilen hayvanlara genellikle hormon ve antibiyotik verilir ve otla beslenme yerine doğal olmayan mısır unu ile beslenir. İşlenmiş et ise, sağlığınızı olumsuz yönde etkiler.

Kötü Yağ

Çalışmalar, doymuş yağ oranı yüksek bir diyetin, NAFLD geliştirme riskini artırabileceği ve hastalığı daha da kötüleştirebileceğini göstermiştir. Uzmanlar, doymuş yağın çoğunu tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ ile değiştirmenizi önerir. Ayrıca, cıva oranı yüksek olabilen balık yağından kaçınmak önemlidir. Genel olarak, günlük kalorilerinizin en fazla yüzde 25 ila 30’unu yağdan almalısınız.

Kızartılmış Gıdalar

Genellikle işlenmiş gıdalar, GDOlu pişirme yağlarında kızartıldıkları için özellikle kötü yağda yüksektir. Ayrıca işlenmiş ve kızarmış gıdalar diyetinize ekstra kalori ve tuz ekliyor. Tipik olarak kızarttığınız yiyeceklerin çoğunu pişirip, baharatlar ve farklı otlarla lezzetlerini arttırabilirsiniz.

Yağ oranı yüksek süt

Yağ oranı yüksek süt ürünleri yüksek oranda sağlıksız doymuş yağ içerir. Süt ürünlerini tamamen atlamanızı öneririm ve Hindistan cevizi sütü veya diğer süt ürünü olmayan türleri tercih etmelisiniz. Organik Hindistan cevizi veya badem sütü içebilir, bunları smoothie (meyveli buzlu içecek) veya kahvede kullanabilir veya fındık sütü yoğurdu alabilirsiniz.

Alkol

İstisnasız olarak, uzmanlar NAFLD’li hastaların alkol almamasını önermektedir. [6] Klinik Gastroenteroloji ve Hepatoloji’de yayınlanan bir çalışmada, az miktarda alkol bile içmenin durumun iyileşmesini imkansız kılabileceği bulunmuştur. [7]

Tuz ve şeker

Genel olarak, tuz alımını günde 1.500 miligrama sınırlayın çünkü vücudunuzu su tutmaya neden olur. Ayrıca karaciğerindeki yağ seviyelerini arttıran eklenmiş şekerden de kaçının. Bu, soda, meyve suyu ve birçok paketlenmiş gıdalardan kaçınmanız gerektiği anlamına gelir. Şeker bir çok üründe gizlenir, bu yüzden tüm gıdaların besin etiketlerini dikkatle okuyun!

Karaciğer yağlanmasına hakkında detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.

Global Healing Center, Fatty Liver Diet: Best Foods, Supplements, & Lifestyle Changes, 2018

Referanslar

1. Chiu TH, et al. Vegetarian diet, food substitution, and nonalcoholic fatty liver. Tzu Chi Medical Journal, v.30(2); Apr-Jun 2018 PMC5968737.
2. Bellentani S, et al. Drinking habits as cofactors of risk for alcohol induced liver damage. Gut. 1997;41:845–850
3. Gupta V, et al. Oily fish, coffee and walnuts: Dietary treatment for nonalcoholic fatty liver disease. World J Gastroenterol. Oct 7, 2015; 21(37): 10621-10635Published online Oct 7, 2015.
4. Chen S, et al. Coffee and non-alcoholic fatty liver disease: brewing evidence for hepatoprotection. J Gastroenterol Hepatol. 2014;29(3):435-41.
5. Appendix 7. Nutritional Goals for age-sex groups based on dietary reference intakes and dietary guidelines recommendations. Office of Disease Prevention and Health Promotion. Accessed 29 Oct. 2018.
6. Liangpunsakul S, Chalasani N. What do we recommend our patients with NAFLD about alcohol use? Am J Gastroenterol. 2012;107(7):976-8.
7. Ajmera Vi, et al. Among patients with nonalcoholic fatty liver disease, modest alcohol use is associated with less improvement in histologic steatosis and steatohepatitis. Clinical Gastroenterology and Hepatology, September 2018 Volume 16, Issue 9, Pages 1511–1520.e5.
8. Romero-Gomez M, et al. Treatment of NAFLD with diet, physical activity and exercise. J Hepatol. 2017;67(4):829-846.
9. Lim CY, et al. Effects of carnitine on peripheral blood mitochondrial DNA copy number and liver function in non-alcoholic fatty liver disease. Korean J Gastroenterol. June 2010.
10. Alavinejad P, et al. Evaluation of L. carnitine efficacy in the treatment of nonalcoholic fatty liver disease among diabetic patients: A randomized double-blind pilot study. Journal of Gastroenterology and Hepatology Research, vol. 5 no. 5 (2016).
11. Rahmani S, et al. Treatment of non-alcoholic fatty liver disease with curcumin: a randomized placebo-controlled trial. Phytother Res. 2016;30(9):1540-8.
12. Eslamparast T, et al. Recent advances in dietary supplementation, in treating non-alcoholic fatty liver disease. World J Hepatol. 2015;7(2):204–212.
13. Honda Y, et al. Efficacy of glutathione for the treatment of nonalcoholic fatty liver disease: an open-label, single-arm, multicenter, pilot study. BMC Gastroenterol. 2017;8;17(1):96.
14. Shidfar F, et al. Regression of nonalcoholic fatty liver disease with zinc and selenium co-supplementation after disease progression in rats. Iran J Med Sci. 2018;43(1): 26–31.
15. Oliveira CP, et al. Vitamin C and vitamin E in prevention of nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) in choline deficient diet fed rats. Nutr J. 2003; 2:9.
16. Eliades M, Spyrou E. Vitamin D: A new player in non-alcoholic fatty liver disease?World J Gastroenterol. 2015 Feb 14; 21(6): 1718–1727.
17. Nseir W, et al. Role of diet and lifestyle changes in nonalcoholic fatty liver disease. World J Gastroenterol. 2014;20(28):9338–9344.
18. Kwak MS and Kim D. Non-alcoholic fatty liver disease and lifestyle modifications, focusing on physical activity. Korean J Intern Med. 2018;33(1):64-74.
19. Ahmed A, et al. NAFLD review: diagnosis, treatment and outcomes. Clin Gastroenterol Hepatol. 2015;13(12):2062–2070.