Kırmızı Et Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Farmareyon_indirim

Kırmızı Et Nedir?

Kırmızı et olarak, genellikle koyun eti ve sığır eti tercih edilir.

Vücudun fiziksel aktivitesini, güçlü, ve sağlıklı bir yaşamı desteklemek için ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri içeren eksiksiz, yüksek kaliteli proteinli bir besindir.

Sığır eti;

  • protein
  • Demir
  • çinko
  • niasin
  • kolin
  • b12 vitamini

için iyi bir kaynaktır.

Protein için günlük diyet ihtiyacımız, vücut ağırlığının kilogramı başına 0.8 gramdır. Bu, ortalama 75 kilo ağırlığındaki bir erkek için ortalama 60 gram protein ve ortalama 50  kilo ağırlığındaki bir kadın için 50 gramdır.

Tabii ki, protein için gerçek bir “günlük değer” yoktur, çünkü bu sayılar kişinin ağırlığına, boy uzunluğuna, aktivite düzeyine ve sağlığına bağlı olarak büyük ölçüde farklılık gösterir.

Araştırmacılara göre biftek, sağlıklı bir diyette mükemmel bir seçenek olabilir. Çünkü porsiyon başına daha düşük miktarda doymuş yağ içerir.  Bu nedenle diyetinizde mümkün olduğunca daha az yağlı sığır etlerini tercih edin.

Kırmızı et sağlıklı mıdır?

Osteowell : Kemiklere Güç Ver

Kırmızı et doğru seçilirse sağlıklıdır. Bu konu hakkında detaylı bilgiye “Kırmızı Et Yemek Sağlıklı Mıdır?” makalemizden ulaşabilirsiniz.

Kırmızı Et bağırsak sağlığınızı nasıl etkiler?

Protein vücutta yağdan daha hızlı sindirme eğilimi gösterir, bu nedenle daha ince et kesimleri daha hızlı sindirilir. Balık ve kabuklu deniz ürünleri genellikle ilk olarak sindirilir. Tavuk sonrasında da sığır eti gelir.

Ette bulunan protein, denatürasyon denilen bir süreç tarafından parçalanır. Mideniz proteinleri pepsin gibi amino asitlere ayırmaya yardımcı olan belirli enzimler üretir. Amino asitlerin sindirimi, mideyi terk ettikten sonra bağırsaklarda devam eder ve daha sonra kan dolaşımına emilebilir ve vücutta kullanılabilir.

Aynı zamanda, etin kaynağı olan sığırın doğal tahılla beslenip beslenmediği veya tavuğun kafese ya da serbest dolaşmasına bağlı olarak sindirim sürecinin çok fazla değişmediği gözlenmiştir.

Ama biftek yerine kıyma için sindirim farklı olabilir. 2013 yılında yapılmış bir  çalışmaya göre kıyma halinde sığır eti daha hızlı sindirilir ve daha fazla emilim olur. Bu da daha fazla protein emilimine neden olur. Daha fazla protein alımı için eti kıyma şeklinde tüketebilirsiniz.

HealthLine, Eating Meat for Weight Loss? These Are the Healthiest Cuts to Choose, 2018

Referanslar,

Bu bilgiler tedavi önerisi değildir ve bir hekim veya eczacıya danışmanın yerine geçemez. Daha fazla bilgi için bir hekime ve/veya bir eczacıya başvurunuz.
×Osteowell : Kemiklere Güç Ver