Kırmızı pirinç mayası, geleneksel bir Çin mutfak ve tıbbi ürünüdür. Amerika Birleşik Devletleri’nde, kırmızı pirinç mayası içeren diyet takviyeleri, kandaki kolesterol ve ilgili lipit seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olmak için pazarlanmıştır. Kırmızı pirinç mayası ürünleri güvenli olmayabilir; bazıları belirli kolesterol düşürücü ilaçlarla aynı yan etkilere sahip olabilir ve bazıları potansiyel olarak zararlı bir kirletici içerebilir.
Bu yazı, kırmızı pirinç mayası hakkında temel bilgileri sağlar, etkinlik ve güvenlik konusundaki bilimsel araştırmaları özetler, kırmızı pirinç mayası ile ilgili yasal durumunu tartışır ve ek bilgi kaynakları önerir.
Önemli Bilgiler
- Bazı kırmızı pirinç mayası ürünleri, kolesterol düşürücü ilaç lovastatinindeki aktif bileşenle kimyasal olarak aynı olan önemli miktarda monacolin K içerir. Bu ürünler kandaki kolesterol seviyelerini düşürebilir ve lovastatin ile aynı tip yan etkilere ve ilaç etkileşimlerine neden olabilir.
- Diğer kırmızı pirinç mayası ürünleri çok az monacolin K içerir veya hiç içermez. Bu ürünlerin kan kolesterol düzeyleri üzerinde herhangi bir etkisi olup olmadığı bilinmemektedir.
- Tüketicilerin çoğunun kırmızı pirinç mayası ürününde ne kadar monacolin K bulunduğunu bilmeleri mümkün değildir. Bu ürünlerdeki etiketler genellikle monacolin K miktarını değil, sadece içerdikleri kırmızı pirinç mayası miktarını belirtir.
- ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) eser miktarda monacolin K içeren kırmızı pirinç mayası ürünlerinin onaylanmamış yeni ilaçlar olduğunu ve yasal olarak diyet takviyesi olarak satılamayacağını belirlemiştir.
- Bazı kırmızı pirinç mayası ürünleri, böbrek yetmezliğine neden olabilecek sitrilinin adı verilen bir kirletici içerir.
- Kullandığınız tamamlayıcı sağlık yaklaşımlarını tüm sağlık uzmanlarınıza bildirmelisiniz. Sağlığınızı yönetmek için ne yaptığınıza dair tam bir açıklama yapmalısınız. Bu, koordineli ve güvenli bakım sağlanmasına yardımcı olacaktır.
Kırmızı Pirinç Mayası Hakkında
Kırmızı pirinç mayası, maya Monascus purpureus’un çeşitli suşları ile pirinç kültürlenerek yapılır . Kırmızı pirinç mayasının bazı preparatları, Pekin ördeği de dahil olmak üzere Çin mutfağındaki gıda ürünlerinde kullanılmaktadır. Diğerleri, kolesterol ve ilgili lipitlerin kan seviyelerini düşürmek için diyet takviyeleri olarak satılmıştır.
Bazı kırmızı pirinç mayası ürünleri, maya tarafından üretilen monacolins adı verilen maddeler içerir. Monacolin K, statinler olarak bilinen kategorideki ilaçlardan biri olan kolesterol düşürücü ilaç lovastatinindeki aktif bileşenle kimyasal olarak aynıdır. Bu ilaçlar, karaciğer tarafından kolesterol üretimini azaltarak kan kolesterol seviyelerini düşürür.
Kırmızı pirinç mayası ürünlerinin bileşimi, maya suşlarına ve bunları üretmek için kullanılan kültür koşullarına bağlı olarak değişir. Mutfakta kullanılan kırmızı pirinç mayası ürünleri ise kolesterolü düşürmeyi amaçlayan ürünler farklıdır. FDA tarafından yapılan testler, bir gıda ürünü olarak satılan kırmızı pirinç mayasının sadece monacolin K izleri içerdiğini veya hiç içermediğini göstermektedir.
Verilerin mevcut olduğu 2008 ve 2009 yıllarında, kırmızı pirinç mayası diyet takviyelerinin satışı yılda yaklaşık 20 milyon dolardı. Amerikalılar tarafından tamamlayıcı sağlık yaklaşımlarının kullanımı hakkında kapsamlı bir anket içeren 2007 Ulusal Sağlık Mülakat Araştırması’na göre, katılımcıların yüzde 2,1’i (tahmini 1,8 milyon Amerikalı) geçen yıl kolesterol için tamamlayıcı sağlık yaklaşımlarını kullanmıştır.
Güvenlik
- Bir ilaç olarak lovastatin alan hastalarda ortaya çıkabilecek aynı yan etkiler, monacolin K içeren kırmızı pirinç mayası ürünleri alan hastalarda da ortaya çıkabilir. Potansiyel yan etkiler arasında miyopati (ağrı ve halsizlik gibi kas semptomları), rabdomiyoliz (a kas liflerinin parçalanması, böbreklere zarar verebilecek kan dolaşımına madde salması) ve karaciğer toksisitesi. Bu üç yan etkinin her biri, kırmızı pirinç mayası alan kişilerde bildirilmiştir.
- Kırmızı pirinç mayası takviyeleri hamile veya emzirirken kullanılmamalıdır.
- Lovastatin, rabdomiyoliz riskini arttırmak için çeşitli ilaçlarla etkileşime girebilir. Bu ilaçlar arasında diğer kolesterol düşürücü ajanlar, bazı antibiyotikler, antidepresan nefazodon, mantar enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılan ilaçlar ve HIV enfeksiyonunu tedavi etmek için kullanılan ilaçlar bulunur. Monacolin K içeren kırmızı pirinç mayası, ilaçlarla aynı şekilde etkileşime girebilir.
- Kırmızı pirinç mayasının kültürlenmesi süreci dikkatlice kontrol edilmezse, sitrilinin adı verilen bir madde oluşabilir. Citrinin’in deney hayvanlarında böbrek yetmezliğine ve insan hücrelerinde genetik hasara neden olduğu gösterilmiştir. 2011 takviyesi olarak satılan kırmızı pirinç mayası ürünlerinin analizinde, 11 üründen dördünün bu kirletici maddeyi içerdiği bulunmuştur.
Araştırmalar Kırmızı Pirinç Mayası İçin Ne Diyor?
Önemli miktarda monacolin K içeren kırmızı pirinç mayası ürünleri kandaki kolesterol seviyelerini düşürebilir. Araştırmacılar, az miktarda monacolin K içeren veya içermeyen kırmızı pirinç mayası ürünleri ile ilgili herhangi bir çalışmanın sonuçlarını bildirmemişlerdir, bu nedenle bu ürünlerin kan kolesterolü üzerinde herhangi bir etkisi olup olmadığı bilinmemektedir.
Klinik Çalışmaların Sonuçları
Önemli miktarda monacolin K içeren kırmızı pirinç mayası ürünlerinin klinik çalışmalarında (insanlarda yapılan çalışmalar), ürünler toplam kolesterol ve düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterolün (artan kalp hastalığı riski) olduğunu belirtmişlerdir. Bu klinik çalışmaların hepsinin önemli miktarda monacolin K içeren ürünler kullandığını vurgulamak önemlidir. 2011 analizi, piyasadaki kırmızı pirinç mayası ürünlerinin bazılarının çok az monacolin K içerdiğini göstermiştir. Bu ürünlerin kan kolesterol düzeylerinde çok az etkisi olabilir veya hiç etkisi olmayabilir . Bu nedenle, klinik çalışmalara katılanlar kırmızı pirinci mayası alarak kolesterol seviyelerini düşürebilmiş olsa da, aynı sonuçları elde edemeyebilirsiniz.
Klinik çalışmalardan birinde, test edilen ürün, monacolin K içeriğine dayanarak beklenenden daha yüksek bir kolesterol düşürücü etki üretti. Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi (NCCIH) tarafından desteklenen diğer araştırmalar, üründe bulunan diğer monokolinlerin veya diğer maddelerin kolesterol düşürücü etkisine katkıda bulunmuş olabileceğini düşündürmektedir.
Kırmızı Maya Pirinç Ürünlerinin Tolebilitesi
NCCIH tarafından desteklenen iki çalışma, yan etkiler (kas ağrısı veya halsizlik) nedeniyle statin ilaçlarını tolere edemeyen bazı kişilerin kırmızı pirinç mayasını tolere edebildiğini göstermiştir. Kırmızı pirinç mayası ürünlerinde daha az miktarda monacolin K’nin, ilaçlardaki aktif bileşenlerin miktarlarıyla karşılaştırıldığında, daha fazla tolere edilebilirlikten sorumlu olup olmadığı veya diğer faktörlerin sorumlu olup olmadığı belirsizdir.
Kırmızı Pirinç Mayasının Yasal Durumu
1998’de FDA, önemli miktarda monacolin K içeren kırmızı pirinç mayası ürününün, bir besin takviyesi değil, onaylanmamış yeni bir ilaç olduğunu belirledi . O zamandan bu yana birkaç kez FDA, eser miktarda monacolin K içeren kırmızı pirinç mayası ürünleri satan şirketlere karşı harekete geçti ve bu ürünleri diyet takviyeleri olarak pazarlamanın yasaya aykırı olduğunu uyardı.
FDA eylemlerine rağmen, şu anda Amerika Birleşik Devletleri’nde piyasada bulunan bazı kırmızı pirinç mayası ürünleri monacolin K içerebilir. (2011 yılında test edilen bazı ürünlerin önemli miktarda içerdiği bulunmuştur.) Diğer ürünler az miktarda içerebilir veya hiç içermeyebilir. Tüketicilerin çoğunun kırmızı pirinç mayası ürününde ne kadar monacolin K bulunduğunu bilmeleri mümkün değildir ve bu nedenle belirli bir ürünün güvenli, etkili veya yasal olduğunu bilmenin hiçbir yolu yoktur. Bu ürünlerdeki etiketler genellikle monacolin K veya diğer monacolins miktarlarını değil, sadece içerdikleri kırmızı pirinç mayası miktarını belirtir.
Kırmızı Pirinç Mayası Almayı Düşünüyorsanız
- Geleneksel bakımı değiştirmek için kırmızı pirinç mayası kullanmayın veya sağlık uzmanınızı bir sağlık sorunu hakkında görmeyi ertelemek için kullanmayın.
- Hamileyseniz, hamile kalmaya çalışıyorsanız veya emziriyorsanız, kırmızı pirinç mayası içeren diyet takviyeleri kullanmayın. Bir çocuğa kırmızı pirinç mayası takviyesi vermeyi düşünüyorsanız, çocuğun sağlık uzmanına danışmanız özellikle önemlidir.
- Reçeteli statin ilaçlarına ek olarak kırmızı pirinç mayası almayın.
- Satış siteleri de dahil olmak üzere birçok Web sitesi, kırmızı maya pirinci hakkında bilgi sahibidir. Web’deki bilgileri değerlendirirken dikkatli olun; hepsi güvenilir değildir.
- Kullandığınız tamamlayıcı sağlık yaklaşımlarını tüm sağlık uzmanlarınıza bildirin. Sağlığınızı yönetmek için ne yaptığınıza dair tam açıklama yapın. Bu, koordineli ve güvenli bakım sağlanmasına yardımcı olacaktır.
Healthline, Red Yeast Rice, 2013