Pazartesi, Mayıs 20, 2024

Bunlara da göz atın

İlgili içerikler

Kuruyemiş Çiğ mi Yenmeli?

Kuruyemiş Çiğ mi Yenmeli?

Çiğ ve Kavrulmuş Kuruyemiş Arasındaki Farklar

Kuruyemişler kavrularak, tuzlanarak ve daha farklı kimyasallar kullanılarak satılmakta ve bu şekilde kuruyemişler daha uzun süre dayanabilmektedir. Ancak uzmanlar tarafından kuruyemişin çiğ yenmesinin sağlığa çok daha faydalı olduğunu değerlendirmektedir. Çiğ kuruyemiş içindeki lipaz enzimleri sayesinde yağ yakımını hızlandırarak kilo vermeyi hızlandırmaktadır. Kavrulmuş kuruyemiş çeşitlerinde lipaz enzimleri öldüğü için kuruyemişler hızlı yağ yakımı konusunda faydasını yitirir. Kuruyemişlerin kavrulması, oldukça lifli olan kabuklarının da ölmesi anlamına gelir. Bu, kavrulan kuruyemiş tüketiminde çok faydalı olan lifli yapının vücuda olan faydalarından mahrum kalınması anlamına gelmektedir. Bu yazımızda sizlere kuruyemiş hakkında bilinmesi gerekenler ile alakalı bilgilendirmelerde bulunacağız.

Çiğ kuruyemişlerde bulunan faydalı yağlar kavrulduğu zaman trans yağa dönüşebilir. Bu olay da insan sağlığı açısından oldukça riski bulunur.  Kavrulan badem ve fındık gibi kuruyemişler genellikle tuzlanır. Tuz ise tansiyon problemlerine yol açabilmektedir.  Kuruyemişler kavrulurken yüksek sıcaklığa maruz kalarak besin değerlerini ciddi şekilde giderirler. Siz de sağlıklı beslenmek için meraklilar.com.tr adresinden en kaliteli kuruyemiş lezzetini tatma şansını yakalayabilirsiniz.

Kuruyemişler Neden Kavrulur?

Kavrulmuş kuruyemiş raf ömrü, çiğ kuruyemişlere göre daha uzun süreli olduğu için bazı firmalar kuruyemişleri çeşitli işlemlerden geçirir. Kuruyemişler kavrularak, tuzlanarak ve daha farklı kimyasallar kullanılarak satılır. Bu şekilde kuruyemişler daha uzun süre dayanabilmektedir. Bu da ticari anlamda büyük avantaj sağladığı için çok fazla tercih edilen bir yöntem olmaktadır.

Kuruyemiş kavrulma aşaması iki farklı biçimde gerçekleştirilebilir. Bunlardan ilki, yağsız kavurma tekniğidir. İkincisi ise yağ ile beraber kavurma tekniğidir.  Kuruyemişin yağ ile kavrulması, yemişten alınan kalori miktarını çoğaltır. Her ne kadar karbonhidrat açısından eşit olsalar da, kavrulmuş yemişten alınan kalori çiğ yemişe nazaran çok daha fazladır. Bu sebeple özellikle çocuklar için kesinlikle çiğ kuruyemiş tüketilmesi tavsiye edilir. Bu durum yemişin içinde yer alan doğal yağın, kavrulurken trans yağa dönüşmesi açısından da oldukça önemlidir.

Besin Değerleri Neye Göre Farklılık Gösterir

Kuruyemişler hem sağlığa çok faydalı atıştırmalıklar hem de lezzetli birer alternatiflerdir. Özel olarak ceviz, fındık, badem gibi sert kabuklu yemişlerin içerdiği doğal yağlar, zinde kalmadan, beyin gelişimine kadar pek çok farklı konuda olumlu yönden etkilidir. Ancak çoğu zaman kuruyemişlerin bize kavrulmuş halde sunulduğunu gözlemleriz. Bu da akıllarınızda kuruyemiş çiğ mi kavrulmuş mu yenmeli sorusunu getiriyor. Ancak aralarında genel olarak çiğ badem yerine kavrulmuş kuruyemişin daha çok tercih edildiği de bilinmektedir. Aslında harika bir besin deposu olan kuruyemişlerin kavrulmuş ve tuzlanmış olması, kuruyemişlerin besin değerlerinin yok olmasına neden oluyor.

Kavurma İşlemi İçeriğindeki Sağlıklı Yağlara Zarar Verebilir

Badem, iç ceviz veya badem gibi kuruyemişler içerdikleri yağlar ve vitaminler sayesinde sağlığa son derece faydalı olarak bilinmektedirler. Hatta uzman doktorlar tarafından her gün belirli bir düzeyde tüketilmesi gerektiği söylenmektedir. Ancak bu proteinli ve vitaminli besinlerin kavrulma aşamasında bu besinler çok fazla ısıya maruz bırakılmaktadır. Bu durum, kuruyemişlerde bulunan vitamin, yağ, mineral ve proteinler yok etmektedir. Dolayısıyla kavrulmuş kuruyemiş doğal besin değerleri tamamen yok edilmiş oluyor. Aynı zamanda kavrulma aşamasında kullanılan tuz da kuruyemişin daha çok tüketilmesini sağlar. Tuz, insan sağlığı için büyük bir tehdit olduğu için bu durum kişilerin karmaşık rahatsızlıklar yaşamasını sağlayabilir.

Oksidasyon Oluşabilir

Oksidasyon kısaca tanımıyla bir maddenin oksijen ile birleşerek parçalanması ve değerini kaybetmesidir. Besin değerli yüksek olan kuruyemişlerin kavrulması, yağların ve serbest yağ asitlerinin özel olarak çok doymamış yağ asitlerinde meydana gelen oksidasyon, lipit kimyasında en önemli reaksiyonlardan biri olarak bilinmektedir. Yağ içeren kuruyemişler kavrulduğu zaman kalite düşmesi yaşanır. Kalite düşmesini etkileyen en önemli etken ise oksidasyondur.

Lipit: Doymuş ve doymamış yağlara verilen isimdir.

 Kuruyemiş İçin En Doğru Adres Meraklılar

Uzun yıllara dayanan tecrübesi ve kalitesi ile Meraklılar kuruyemiş sizlere en özel kuruyemişleri sunmaktadır. Siz de kuruyemişe meraklıysanız daha sağlıklı ve özenli kavrulan kuruyemişlerimizden ve çiğ kuruyemişlerin Meraklılar sitesinden özelliklerini inceleyip sipariş verebilirsiniz. En kaliteli ve güvenilir besin kaynağı satın almak istiyorsanız meraklilar.com adresini tercih edin.

Popüler Gönderiler