Süt ürünlerinden elde edilen laktik asit bakterileri (LAB), insan sağlığına sağladığı faydalarla bilinir. Ancak, sütle ilişkili LAB’lerin biyoterapötiklerdeki spesifik rolü henüz tam anlamıyla keşfedilmemiştir. Son araştırmalar, bu bakterilerin potansiyel kullanım alanlarını ve sağladıkları sağlık yararlarını ortaya koymayı amaçlamaktadır. Özellikle, Lactobacillus plantarum türünün antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri dikkat çekmekte, bu da onu hem biyoterapötik uygulamalar hem de değerli besin destekleri üretimi için ideal bir aday haline getirmektedir.
Özellikleri ve Potansiyeli
Lactobacillus plantarum’un antioksidan kapasiteleri, DPPH yöntemi kullanılarak ölçülmüş ve 125-1000 µg/mL konsantrasyonlarında sırasıyla %71.8 ve %93.8 oranlarında antioksidan aktivite gösterdiği tespit edilmiştir. Karşılaştırmalı olarak, askorbik asit daha düşük konsantrasyonlarda benzer aktivite göstermiştir. Bu, Lactobacillus plantarum’un antioksidan olarak etkili bir bileşen olabileceğini göstermektedir.
Anti-inflamatuar Etkiler
Anti-inflamatuar etkinliği, L. plantarum’un hipotanik koşullar altında hemolizi önleme yeteneği ile değerlendirilmiştir. 1000 µg/mL konsantrasyonunda, L. plantarum’un hemolizi %97.7 oranında azaltabildiği, standart ilaç indometazin ile neredeyse aynı seviyede etki gösterdiği saptanmıştır. Ayrıca, farklı konsantrasyonlar altında hemolitik aktivitesi de incelenmiş ve 100 µg/mL’de %14.3’ten 1000 µg/mL’de %1.4’e düştüğü gözlemlenmiştir.
Uygulamalar için Çıkarımlar
– L. plantarum, güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri sayesinde besin destekleri üretiminde kullanılabilir.
– Bu bakteri, inflamatuar belirteç TLR2 gen ekspresyonunu artırarak ve CRP ekspresyonunu azaltarak bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkiler sağlayabilir.
– Yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) analizi, L. plantarum’un fenolik asitler ve flavonoidler açısından zengin olduğunu göstermiştir.
Sonuç ve Gelecek Araştırmalar
Araştırmalar, L. plantarum’un sadece nutraceutical üretimi için değil, aynı zamanda probiyotik bir tür olarak da potansiyel taşıdığını göstermektedir. Bu sonuçlar, bu bakteri türünün sağlık alanındaki uygulamalarını genişletme ve çeşitli endüstrilerde yeniliği teşvik etme fırsatlarını işaret etmektedir. Gelecekteki çalışmalar, bu bakteri türünün kapasitesinin daha da artırılmasına ve farklı alanlarda yenilikçi uygulamalara odaklanmalıdır.
Orijinal Makale: BMC Microbiol. 2024 Oct 29;24(1):443. doi: 10.1186/s12866-024-03576-y.
PMID: [39472774](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39472774/?utm_source=WordPress&utm_medium=rss&utm_campaign=pubmed-2&utm_content=1BwDT-LAhNxHxfK7WB0OXVYF9FlUzFhXWQwhwYQLYbqih4xAeC&fc=20240429041901&ff=20241030071107&v=2.18.0.post9+e462414) | DOI: [10.1186/s12866-024-03576-y](https://doi.org/10.1186/s12866-024-03576-y)
