Limosilactobacillus fermentum FZU501 (Lf), geleneksel bir Çin fermente gıdası olan Hongqu pirinç şarabından izole edilen probiyotik bir suş olarak dikkat çekiyor. Bu çalışma, Lf’nin alkol kaynaklı karaciğer hasarına (ALI) karşı koruyucu etkisini araştırmayı amaçlıyor. Araştırmalar, Lf’nin, alkol tüketimi sonucu ortaya çıkan lipid metabolizması bozukluklarını etkili bir şekilde düzelttiğini ve karaciğer hasarını önlediğini gösteriyor. Bu bulgular, fonksiyonel gıda olarak Lf’nin potansiyel uygulamalarını destekliyor.
Alkol Kaynaklı Lipid Metabolizması Bozuklukları
Çalışmada Lf’nin, alkolün neden olduğu lipid metabolizması bozukluklarını iyileştirdiği belirlendi. Lf’nin oral yoldan alınmasıyla serum toplam kolesterol (TC), trigliserit (TG) ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol (LDL-C) seviyeleri düşerken, yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol (HDL-C) seviyeleri arttı. Bu değişiklikler, Lf’nin lipid profillerini olumlu yönde etkilediğini ve karaciğer sağlığını koruduğunu gösteriyor.
Karaciğer Enzimleri ve Mikrobiyota Üzerindeki Etkiler
Lf, karaciğerdeki antioksidan enzimler (CAT, SOD, GSH-Px) ve alkol metabolizması enzimlerinin (ADH ve ALDH) aktivitelerini artırarak karaciğer hasarını önlüyor. Ayrıca, Lf’nin uygulanması, aşırı alkol tüketen farelerin bağırsak mikrobiyotasındaki belirli bakteri türlerinin sayısını artırırken diğerlerinin oranını düşürdü. Bu değişiklikler, karaciğer fonksiyonlarının iyileşmesiyle yakından ilişkili.
Uygulanabilir Çıkarımlar
– Lf, alkol kaynaklı karaciğer hasarını önleyebilir ve lipid metabolizmasını iyileştirebilir.
– Karaciğer enzim aktivitelerini artırarak antioksidan savunmayı güçlendirebilir.
– Bağırsak mikrobiyotasındaki dengeyi sağlayarak genel karaciğer sağlığını destekleyebilir.
Sonuç
Araştırmanın sonuçları, Lf’nin alkol kaynaklı karaciğer metabolizması bozukluklarını ve bağırsak mikrobiyota dengesizliğini iyileştirmedeki biyolojik aktivitesine güçlü bilimsel destek sağlıyor. Lf’nin, fonksiyonel gıda olarak kullanımı, karaciğer sağlığını desteklemek amacıyla umut verici bir strateji sunuyor.
Orijinal Makale: Foods. 2025 Mar 19;14(6):1054. doi: 10.3390/foods14061054.
