Paleo diyeti, insan avcı-toplayıcı atalarının binlerce yıl önce yediklerine benzeyecek şekilde tasarlanmıştır. Dünyanın farklı yerlerinde insan atalarının tam olarak ne yediğini bilmek imkansız olsa da araştırmacılar diyetlerinin bütün gıdalardan oluştuğuna inanıyor.
Avcı-toplayıcılar, tamamen gıdaya dayalı bir diyet uygulayarak ve fiziksel olarak aktif yaşamlar sürdürerek, muhtemelen obezite, diyabet ve kalp hastalığı gibi yaşam tarzı hastalıklarının çok daha düşük oranlarına sahipti. Aslında, birkaç çalışma, bu diyetin önemli kilo kaybına (kalori sayımı olmadan) ve sağlıkta büyük gelişmelere yol açabileceğini öne sürüyor.
Paleo Diyeti İçin Temel Bilgiler Nelerdir?
Herkes için tek bir “doğru” yemek yeme yolu yoktur ve paleolitik insanlar, o sırada neyin mevcut olduğuna ve dünyanın neresinde yaşadıklarına bağlı olarak çeşitli diyetlerle başarılı oldular. Bazıları hayvansal gıdalarda yüksek karbonhidratlı bir diyet yerken, diğerleri çok sayıda bitki içeren yüksek karbonhidratlı bir diyet izledi. Bunu taşa yazılmış bir şey olarak değil, genel bir kılavuz olarak kabul edin. Tüm bunları kendi kişisel ihtiyaçlarınıza ve tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz.
Paleo diyeti için temel bilgiler şunlardır:
Yiyin: Et, balık, yumurta, sebzeler, meyveler, kuruyemişler, tohumlar, otlar, baharatlar, sağlıklı katı ve sıvı yağlar.
Kaçının: İşlenmiş gıdalar, şeker, alkolsüz içecekler, tahıllar, çoğu süt ürünleri, baklagiller, yapay tatlandırıcılar, bitkisel yağlar, margarin ve trans yağlar.
Paleo Diyetinde Kaçınılması Gereken Yiyecekler Nelerdir?
Bu yiyeceklerden ve bileşenlerden kaçının:
- şeker ve yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren içecekler, meyve suları, sofra şekeri, şekerlemeler, hamur işleri, dondurmalar
- ekmek ve makarnalar, buğday, kılçıksız buğday, çavdar, arpa vb.
- baklagiller
- süt ve süt ürünleri
- bazı bitkisel yağlar (soya yağı, ayçiçek yağı, pamuk yağı, mısır yağı, üzüm çekirdeği yağı, aspir yağı vb.)
- trans yağlar
- yapay tatlandırıcılar
- yüksek oranda işlenmiş gıdalar
- katkı maddeleri
Paleo Diyetinde Tüketilmesi Gereken Yiyecekler Nelerdir?
Bu yiyecekleri ve bileşenlerini tüketin:
- et ve et ürünleri
- balık ve deniz ürünleri
- yumurta
- sebze
- meyve
- kuruyemiş
- sağlıklı katı ve sıvı yağlar
- tuz ve baharatlar
Kalori Takibi
Paleo diyetinde genellikle kalorileri veya makro besinleri (protein, karbonhidrat veya yağ) takip etmeye gerek yoktur. Bununla birlikte, çok fazla kilo vermeniz gerekiyorsa, karbonhidratı bir miktar kesmeniz ve fındık gibi yüksek yağlı yiyeceklerin alımını sınırlamanız iyi bir fikirdir.
Özet
Paleo diyeti, avcı-toplayıcıların izlemiş olması muhtemel diyetlerden sonra modellenmiştir. Paleo diyetini takip etmenin tek bir yolu olmasa da temel fikir işlenmiş gıdalardan kaçınmak ve bunun yerine sağlıklı, bütün gıdalara odaklanmaktır. Paleo-dostu gıdalar, sağlıklı katı ve sıvı yağların yanı sıra et, balık, yumurta, tohumlar, kabuklu yemişler, meyveler ve sebzeler içerir. İşlenmiş gıdalardan, tahıllardan ve şekerden kaçının.
Diyetinizi paleo gıdalara dayandırabilir, otlarla beslenen tereyağı ve glütensiz tahıllar gibi birkaç modern sağlıklı gıdayı ekleyebilirsiniz. Paleo diyetine başlamak için yukarıdaki örnek menüye ve alışveriş listesine göz atın. Mutfağınızı ve kilerinizi bu sağlıklı, paleo dostu yiyeceklerle doldurun. Ayrıca paleo tarifi fikirleri ve daha fazlası için aşağıdaki yazılara da göz atabilirsiniz.
