Şeker Nedir?
Şeker, kimyasal olarak ilgili tatlı tada sahip maddelerin bir sınıfına ait basit bir karbonhidrattır.
Birçok farklı biçimde mevcuttur.
Şeker Türleri Nelerdir?
Üç ana şeker türü sakaroz, laktoz ve fruktozdur.
Hücrelerin hayatta kalmak için glikoza ihtiyacı olsa da, çok fazla tüketmek sağlık sorunlarına neden olabilir.
Amerikan Kalp Birliği, ekstra eklenen şekerlerin hiç besin değeri içermediğini ve boş kalorilerin “ekstra kilolara, hatta obeziteye yol açıp, kalp sağlığına zarar vereceğini” söyledi.
Yiyecek ve içeceklerde mevcut ve eklenmiş şeker içeriğinin farkında olmak, genel sağlık için hayati önem taşır. Pek çok ürüne,modern gıda pazarında öne geçebilmek için, önerilen miktardan daha fazla şeker eklenmiştir.
Mart 2015’te Dünya Sağlık Örgütü (WHO) yetişkinlerin ve çocukların ek şeker alımlarını toplam enerji alımlarının yüzde 10’undan daha azına indirmelerini öneren yeni yönergeler yayınladı. Yüzde 5’in altına düşürülmesi ek sağlık yararları sağlayabilir.
“Serbest şekerler” terimi, şuruplar, bal ve meyve suyunda doğal olarak oluşan şekerlerin yanı sıra yiyeceklere ve içeceklere eklenen herhangi bir glikoz, fruktoz ve sükroz anlamına gelir. Bu terim taze meyve, sebze veya sütte bulunan doğal şekerler için geçerli değildir, çünkü bu şekeri sağlık sorunlarına bağlayan hiçbir kanıt yoktur.
Sonuç olarak vücudumuza enerji sağlamak için şeker gerekli olsa da bunu meyve gibi doğal yollardan almalı, yapay şekeri hayatımızdan uzaklaştırmalıyız.
MedicalNewsToday, How much sugar is in your food and drink?, 2018
