Sindirim Nasıl Olur?

Sindirim nedir?

Sindirim, günlük yaşam kalitemizi etkileyebilen, ruh sağlığımız ve ruh halimizde doğrudan rol oynayan bir süreçtir. [1]

Özünde, sindirim sağlığımızın başladığı yerdir ve son araştırmalar bu gerçeği açıkça göstermiştir. Sindirim sisteminin işlevini nasıl yerine getirdiğine, bağırsak florası ve sindirim sağlığımızı korumak için neler yapmamız gerektiğini sizin için derledik.

Sindirim Süreci

Sindirim süreci üç temel adımı içerir:

  1. sefalik faz,
  2. mide fazı ve
  3. bağırsak fazı.

Her aşama ile ilgili bilinmesi gerekenler şunlardır:

Ağızda sindirim:

Çiğneme üzerine ağızdaki enzimler yiyecekleri parçalayarak sindirim sürecine başlar. Amilaz, tükürüğün nişastası (karbonhidratlar) sindirimine yardımcı olan ana enzimlerden biridir.

Özofagusda sindirim:

Bu uzun, kaslı tüp, yiyeceklerin ağızdan mideye geçişine yardımcı olur.

Midede sindirim: 

Midede bulunan hidroklorik asit, mikropları ve denatüre edici proteinleri öldürürken yiyecek parçacıklarını daha da bozar. Hidroklorik asidin yüksek asitliği nedeniyle, koruyucu bir mukozal doku tabakası, mideyi kaplayarak asit erozyonu ve gastrik ülserlerden korur.

İnce bağırsakta sindirim:

Yiyecekler mideden sonra ince bağırsağa gider. Kalorileri, vitaminleri, mineralleri, yağ asitlerini ve proteinleri emmekten sorumlu ana organdır. “Villi” adı verilen küçük parmak benzeri çıkıntılar, koruma sağlamak ve emilimi kolaylaştırmak için ince bağırsağı kesmektedir. İnce bağırsak ayrıca sindirimden, özellikle Lactobacillus ve Bifidobacteria’dan sorumlu geniş bir yelpazede yararlı bakterilere de ev sahipliği yapar.

Kalın bağırsakta sindirim:

Bu sindirim sürecinin son aşamasıdır. Besinler ince bağırsak tarafından emildikten sonra, artık atıklar ortadan kaldırılmadan önce kalın bağırsağa gider. Su ve tuzlar elemeden önce emilir.

Osteowell : Kemiklere Güç Ver

Sindirim için gerekli bileşenler

Sindirim yukarıda listelenen üç fazı gerektirse de, aynı zamanda dört temel bileşeni de gerektirir: mide asidi, enzimler, probiyotikler ve prebiyotikler.

Mide Asidi

Midenin içinde aslında çok güçlü bir asitler vardır. Bu asitler hidroklorik asit (HCl), potasyum klorür (KCl) ve sodyum klorürden (NaCl) oluşur.

Enzimler

Sindirim enzimleri molekülleri daha küçük parçalara ayırır, böylece vücut tarafından emilebilirler. Bu enzimler şu şekilde kategorize edilir:

Proteaz – proteini amino asitlere ayırır
Lipaz – yağ asitlerine lipitleri (yağları) katabolize eder
Amylase – karbonhidratları, nişastaları ve şekeri daha basit monomerlere ayırır
Bu enzimlerde eksik olanlar veya enzim fonksiyonunda bir bozukluktan muzdarip olanlar, enzim desteğinden yararlanabilirler. [2]

Probiyotikler

En sık görülen bu bakteriyel koloniler, Lactobacillus ve Bifidobacteria sindirimde önemli bir rol oynar. Probiyotikler, vitamin K, B12 ve biyotinin (B1) sentezinde, besinlerin sindirilmesine, proteinlerin denatüre olmasına ve düşman mikropların öldürülmesine yardımcı olur. Bazı çalışmalar, probiyotiklerin duygudurumun dengelenmesine yardımcı olabileceğini bile öne sürmektedir. [3] [4] [5] Bu etki, esas olarak gastrointestinal sistemde bulunan bir nörotransmitter olan serotonin ile ilişkili olarak gözlenir.

Prebiyotikler

Bu “biyonikler” esasen probiyotik koloniler için besindir. [6] Genel olarak, prebiyotikler pektinler veya liflerdir. Beslenmeye ve probiyotik bakterilerin gelişmesine yardımcı olurlar. Bazı probiyotik takviyeleri prebiyotiklerle birlikte gelir ve probiyotik bakterilerin etkinliğini arttırdığına inanılan bir ilavedir.

Global Healing Center, How Does Digestion Work?, 2014

Referanslar

  1. Jane A. Foster. Gut Feelings: Bacteria and the Brain. Cerebrum. 2013 July-August; 2013: 9.
  2. Roxas M. The role of enzyme supplementation in digestive disorders. Alternative Medicine Review. 2008 December;13(4):307-14.
  3. Farmer AD, Randall HA, Aziz Q. It’s a Gut Feeling – how the gut microbiota affects the state of mind.The Journal of Physiology. 2014 March 24.
  4. Benton D, Williams C, Brown A. Impact of consuming a milk drink containing a probiotic on mood and cognition. European Journal of Clinical Nutrition. 2007 March;61(3):355-61.
  5. Desbonnet L, Garrett L, Clarke G, Bienenstock J, Dinan TG. The probiotic Bifidobacteria infantis: An assessment of potential antidepressant properties in the rat. Journal of Psychiatric Research. 2008 December;43(2): 164-74. doi: 10.1016/j.jpsychires.2008.03.009.
  6. Roberfroid MB. Prebiotics and probiotics: are they functional foods? The American Journal of Clinical Nutrition. 2000 June;71(6 Suppl):1682S-7S; discussion 1688S-90S.
Bu bilgiler tedavi önerisi değildir ve bir hekim veya eczacıya danışmanın yerine geçemez. Daha fazla bilgi için bir hekime ve/veya bir eczacıya başvurunuz.
×Osteowell : Kemiklere Güç Ver