Bağırsaklarınız iyi ve kötü bakterilere ev sahipliği yapar ve bu dengeyi korumak sizin düşündüğünüzden daha önemlidir.

Tabii, belki de zaten probiyotikler (“iyi” bakteriler) almanın sağlıklı sindirimi destekleyebileceğini biliyorsunuzdur, ancak son çalışmaların bağışıklık sistemi takviyesi ve zihinsel sağlık desteği gibi daha da pozitif olduğunu düşündüğünüzü biliyor muydunuz? [1] [2] Biraz rahatsız edici hissediyorsanız ve neden olduğundan emin değilseniz, belki probiyotikler yardımcı olabilir.

Vegan Diyet Takip Edenler İçin Probiyotik Kaynakları

Veganizm tüm hayvansal ürünleri kestiği için, özellikle yeni vegan için doğru beslenme zor olabilir. [3] Probiyotiklerinizi gıda kaynaklarından almayı planlıyorsanız, tam olarak vegan dostu olmayan bazı seçenekler var. Örneğin, sütten yapılan yoğurt artık bir seçenek değildir.

Bununla birlikte, kendi kültürlü, süt ürünü olmayan yoğurtunuzu her zaman hazırlayabilir veya satın alabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü yoğurdu bugün marketlerde daha yaygın hale geliyor ve soya bazlı yoğurtlardan çok daha iyi bir seçenek (sağlık açısından).

İşte şu anda deneyebileceğiniz bazı vegan yiyecekler de doğal olarak oluşan probiyotikler de yüksektir:

  • Turşu / Fermente Sebzeler
    • İyi bilinen bir seçim kesinlikle geleneksel turşudır, ancak bakteriyel kültürlerle (tuz ve baharatlara ek olarak) asitlenen veya mayalanan herhangi bir sebze, büyük bir probiyotik kaynak olabilir. Unutulmamalıdır ki turşu ve mayalanmış sebzeler yüksek miktarda sodyum içerebilir.
  • Kombucha Çayı
    • Siyah çaydan fermente edilen kombucha’da ayrıca şeker, maya ve bunu tahmin ettiniz – probiyotikler. Şu anda mağazalardaki popüler bir ürün, ancak her zaman test edilmiş bir ürün aradığınızdan emin olun; Bu “kötü” bakterilerin varlığını dışlamaya yardımcı olur.
  • Fermente Soya Ürünleri
    • Çoğunuz muhtemelen miso ve mizaç gibi fermente soya ürünlerini duymuşsunuzdur. B-12’nin pek çok kaynağı bitkisel olmayan gıdalarda olduğundan, birçok vegan vitaminleri yeterince almayı zor bulabilir. [4] Tempeh, tofu için mükemmel bir alternatif, aynı zamanda güvenilir bir B12 kaynağıdır. [5] [6]

Sağlıklı beslenme seçeneklerinden biri olarak veganizm sağlığınız için son derece faydalı olabilir. Bununla birlikte, kötü planlanmış bir vegan diyet, kesinlikle besinsel olarak yetersiz kalabilir. Güvenilir probiyotik kaynakların bulunması – yukarıda sıralananlar gibi – iyi bir vegan ekinde olduğu gibi yardımcı olabilir.

GlobalHealingCenter, What’s the Best Probiotic Sources for Vegans?, 2015

Referanslar,

  1. Behnsen, J. et al. Probiotics: Properties, Examples, and Specific Applications. Cold Spring Harbor Perspectives in Medicine.
  2. Foster, J.A. & McVey-Neufeld, K.A. Gut-brain axis: how the microbiome influences anxiety and depression. Trends in Neurosciences. 36 (5).
  3. Key, T. J. et al. Health effects of vegetarian and vegan diets. Proceedings of the Nutrition Society. 65 (1).
  4. Antony, A. Vegetarianism and vitamin B-12 (cobalamin) deficiency. The American Journal of Clinical Nutrition. 78 (1).
  5. Liem, I. T. et al. Production of vitamin B-12 in tempeh, a fermented soybean. Applied and Environmental Microbiology. 34 (6).
  6. Areekul, S. et al. The source and content of vitamin B12 in the tempehs. Journal of the Medical Association of Thailand. 73 (3).