Beslenme eksikliği nedir?
Beslenme eksikliği, vücudun gerekli besin miktarını alması veya yememesi durumunda ortaya çıkar. Eksiklikler çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir. Bunlar sindirim problemlerini , cilt bozukluklarını , bodur veya kusurlu kemik büyümesini ve hatta demansı içerebilir.
Vücut, hem vücut gelişimi hem de hastalığın önlenmesi için çok önemli olan birçok farklı vitamin ve mineral gerektirir. Bu vitaminler ve mineraller çoğu zaman mikro besinler olarak adlandırılır. Vücutta doğal olarak üretilmezler, bu yüzden onları diyetinizden almanız gerekir.
Tüketmeniz gereken her besinin miktarı yaşınıza bağlıdır. Amerika Birleşik Devletleri’nde, marketten satın aldığınız birçok yiyecek – tahıllar, ekmek ve süt gibi – besin eksikliğini önlemek için gerekli olan besinlerle takviye edilir.
Ancak bazen vücudunuz, tüketseniz bile, bazı besinleri ememez. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu herhangi bir besin maddesinde eksik olmak mümkündür.
Bazı yaygın beslenme eksiklikleri ve nasıl önlenebileceği hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Beslenme eksikliğinde ne olur?
Beslenme eksikliğinde vücutta bir çok vitamin ve mineral eksikliği gözlenebilir.
Beslenme eksikliğinde
- Demir eksikliği
- A Vitamini eksikliği
- Tiamin (B-1 vitamini) eksikliği
- Niasin (B-3 vitamini) eksikliği
- Folat (B-9 vitamini) eksikliği
- Kobalamin (B-12 vitamini) eksikliği
- D vitamini eksikliği
- Kalsiyum eksikliği
gibi durumlar gözlenebilir. Şimdi bu durumları detaylı inceleyelim.
Demir eksikliği
Dünyada en yaygın görülen beslenme eksikliği demir eksikliğidir. Demir eksikliği anemiye neden olabilir . Bu, halsizliğe , zayıflığa ve çeşitli başka semptomlara neden olan bir kan bozukluğudur.
Koyu yeşil yapraklı sebzeler, kırmızı et ve yumurta sarısı gibi yiyeceklerde demir bulunur . Vücudunuzun kırmızı kan hücreleri yapmasına yardımcı olur. Demir eksikliği olduğunda vücudunuz daha az kırmızı kan hücresi üretir. Ürettiği kırmızı kan hücreleri, sağlıklı kan hücrelerinden daha küçük ve daha soluktur. Ayrıca doku ve organlarınıza oksijen vermede daha az etkilidirler.
Aslında, hem gelişmekte olan hem de sanayileşmiş ülkelerde yaygın olan tek beslenme yetersizliğidir. Demir eksikliği anemisi o kadar çok insanı etkilemektedir ki, şu anda yaygın bir halk sağlığı salgını olarak tanınmaktadır.
A vitamini eksikliği
A vitamini , kadın ve erkeklerde göz sağlığı ve işleyişi ve üreme sağlığı için çok önemli bir besin grubudur. Aynı zamanda bağışıklık sisteminin enfeksiyonlara karşı güçlendirilmesinde rol oynar.
Beta karoten, bir antioksidan olarak işlev gören bir besindir. Kırmızı, turuncu, sarı ve koyu yeşil ürünlerde bulunur. Beta karoten gerektiğinde vücuttaki A vitaminine dönüştürülebilir.
Yeni doğan bebekler için en iyi A vitamini kaynağı anne sütüdür. Diğer herkes için, A vitamini açısından yüksek miktarda yiyecek tüketmeniz önemlidir. Bunlar:
- süt
- yumurtalar
- lahana , brokoli ve ıspanak gibi yeşil sebzeler
- havuç , tatlı patates ve balkabağı gibi turuncu sebzeler
- kayısı, papaya , şeftali ve domates gibi kırmızımsı sarı meyveler
Tiamin (B-1 vitamini) eksikliği
Diğer bir yaygın beslenme eksikliği, B-1 vitamini olarak da bilinen tiamin ile ortaya çıkmaktadır. Tiamin, sinir sisteminizin önemli bir parçasıdır. Ayrıca vücudunuzun karbonhidratları metabolizmanızın bir parçası olarak enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur.
Tiamin eksikliği şöyle sonuçlanabilir:
- kilo kaybı
- Yorgunluk
- karışıklık
- kısa süreli hafıza kaybı
Tiamin eksikliği ayrıca sinir ve kas hasarına neden olabilir ve kalbi etkileyebilir.
Amerika Birleşik Devletleri’nde, tiamin eksikliği en çok aşırı alkol kullanan insanlarda görülür. Alkol vücudun tiamini emme, karaciğerde tiamin depolama ve tiamini kullanılabilir bir forma dönüştürme yeteneğini azaltır. Tiamin eksikliği Wernicke-Korsakoff sendromunun yaygın bir nedenidir. Bu bir demans şeklidir.
Amerika Birleşik Devletleri’ndeki pek çok kahvaltı gevrekleri ve tahıl ürünleri tiamin ile takviye edilmiştir. Diğer iyi tiamin kaynakları:
- yumurtalar
- bakliyat
- fındık
- tohumlar
- buğday tohumu
- domuz
Niasin (B-3 vitamini) eksikliği
Niasin, vücudun gıdaları enerjiye dönüştürmesine yardımcı olan başka bir mineraldir. Aynı zamanda B-3 vitamini olarak da bilinir.
Niasindeki ciddi bir eksikliğe sıklıkla pellagra denir. Niasin çoğu hayvansal proteinlerde ve ayrıca yer fıstığında da bulunur. Sonuç olarak, bu durum sanayileşmiş ülkelerde veya et yiyen topluluklarda nadirdir.
Pellagra semptomları arasında ishal , demans ve cilt hastalıkları bulunur. Genellikle dengeli bir diyet ve B-3 vitamini takviyesi ile tedavi edebilirsiniz.
Folat (B-9 vitamini) eksikliği
B-9 Vitamini, vücudun kırmızı kan hücreleri oluşturmasına ve DNA üretmesine yardımcı olur. Genellikle folat olarak adlandırılır. Folat ayrıca beyin gelişimine ve sinir sisteminin çalışmasına yardımcı olur. Folik asit , takviye veya takviye edilmiş gıdalarda bulunan sentetik formdur.
Folat, fetal gelişim için özellikle önemlidir. Gelişmekte olan bir çocuğun beyni ve omurilik oluşumunda çok önemli bir rol oynar. Folat eksikliği ciddi doğum kusurlarına , büyüme problemlerine veya kansızlığa neden olabilir .
Folat’ı aşağıdaki yiyeceklerde bulabilirsiniz:
- fasulye ve mercimek
- turunçgiller
- lifli yeşil sebzeler
- Kuşkonmaz
- kümes hayvanları ve domuz eti gibi etler
- kabuklu deniz hayvanı
- takviyeli tahıl ürünleri
- kepekli tahıllar
Fasülye bol miktarda folat sağlayabilse de, konserve fasulyedeki folat içeriği pişmiş, kurutulmuş fasulyenin yaklaşık yarısı kadardır.
Amerika Birleşik Devletleri’ndeki çoğu insan yeterince folat alıyor. Ancak hamile kadınlar ve çocuk doğurma çağındaki kadınlar bazen sağlıklı bir hamilelik için yeterli folat tüketmez.
Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH) , hamile kalan veya gebe kalabilen kadınların, doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olmak için doğal olarak gıdadan aldıkları folatın üstünde ve üstünde 400 mikrogram folik asit tüketmelerini önerir.
Bazı insanların, vücutlarının folat oluşturmasını engelleyen veya onu vücudun kullanabileceği bir formata dönüştüren genetik mutasyonlara sahip olduğunu gösteren araştırmalar da var. Bu durumlarda, folat alımı yeterli olsa da, eksikliği önlemek için bir ek metilat folatı gerekebilir.
Kobalamin (B-12 vitamini) eksikliği
B-12 Vitamini, vücuda yeteri kadar sağlıklı kırmızı kan hücreleri yapmada yardım etmekten sorumlu olan bir B vitaminidir. Bu vitamin eksikliği, aşağıdaki kişiler arasında yaygındır:
- veganlar
- mide ameliyatı geçirmiş
- 60 yaşın üzerinde
- diyabet var ve metformin almak (Glukofaj)
- uzun süredir antasit kullanımı geçmişi var
- içsel faktör eksikliği
İçsel faktör, mide hücreleri tarafından salgılanan bir nakil proteinidir. B-12’ye bağlanır ve absorpsiyon için ince bağırsaklara götürür. Bu, vücudun B-12’yi emme ve kullanma şeklidir.
İntrinsik faktörün ince bağırsakta B-12 emilimine yardımcı olması için öğünlerde yeterli kalsiyum alımı gerekir.
Bu vitamindeki eksiklik zararlı anemiye neden olabilir . Bu, B-12’yi etkili bir şekilde absorbe etme kabiliyetinin azalmasından kaynaklanan bir anemi türüdür. Zararlı anemi, otoimmün hastalıkları ve iltihaplı ya da sindirim sistemi hastalarında daha yaygındır.
B-12 vitamini eksikliği belirtileri şunlardır:
- ekstremitelerde yorgunluk ve halsizlik
- baş dönmesi
- nefes darlığı
- kilo kaybı
- mide bulantısı veya iştahsızlık
- yara, kırmızı veya şişmiş dil
- soluk veya sarımsı cilt
Çok uzun süre tedavi edilmeden bırakılan B-12 vitamini eksikliği, sinir sistemine geri dönüşü olmayan bir hasara neden olabilir. Daha ciddi semptomlar şunları içerir:
- Yürümede Zorluk
- kas güçsüzlüğü
- sinirlilik
- bunaklık
- {0}depresyon{/0}
- hafıza kaybı
Doktorunuz B-12 vitamin eksikliğini kontrol etmek için çeşitli kan testleri isteyebilir. Kan testleri şunları kontrol edebilir:
- B-12 vitamini düzeyleri
- metilmalonik asit
- iç faktör antikorları
Tedavi, aşağıdakileri içeren çeşitli şekillerde sağlanabilir:
- Diyetteki B-12 vitaminlerinin arttırılması
- B-12 vitamini takviyesi alarak
- B-12 vitamini enjeksiyonları alıyor
- kan nakilleri
B-12 Vitamini yaygın olarak kırmızı et ve hayvansal ürünlerde bulunur. Vejetaryen kaynaklar, takviye edilmiş bitki bazlı sütleri ve beslenme mayalarını içerir.
D vitamini eksikliği
Harvard Halk Sağlığı Okulu’na göre, dünya genelinde yaklaşık 1 milyar insan yeterli miktarda D vitamini almıyor. Daha koyu ten rengine sahip kişilerde D vitamini eksikliği riski daha yüksek.
D vitamini sağlıklı kemikler için gereklidir. Vücudun, dişlerin ve kemiklerin gelişimini düzenlemek için doğru kalsiyum seviyelerini korumasına yardımcı olur. Bu besin maddesinin eksikliği bodur veya zayıf kemik büyümesine yol açabilir. Kalsiyum ve D vitamini eksikliğinden kaynaklanan osteoporoz çok kolay kırılan gözenekli ve kırılgan kemiklere yol açabilir.
D vitamini doğal olarak sadece birkaç gıdada bulunur. D vitamini içeren yiyecekler şunlardır:
- balık karaciğer yağları
- yağlı balık
- mantarlar
- yumurta sarısı
- karaciğer
Amerika Birleşik Devletleri’ndeki birçok süt ürünü ve bitki sütü D vitamini ile takviye edilmektedir.
En iyi D vitamini kaynağı güneş ışığıdır. NIH’ye göre, bazı araştırmalar haftada iki kez 5-30 dakika arası güneşe maruz kalmanın yüz, kol, boyun veya sırtta yeterli D vitamini sağlayabileceğini gösteriyor.
Tavsiye edilmesine rağmen, güneş kremi D vitamininin güneş ışığından cilt yoluyla emilimini engeller. Optimum D vitamini emilimi için güneşten önce güneşte birkaç dakika geçirin.
Kalsiyum eksikliği
Kalsiyum vücudunuzun güçlü kemikler ve dişler geliştirmesine yardımcı olur. Aynı zamanda kalbin, sinirlerin ve kasların gerektiği gibi çalışmasına yardımcı olur.
Kalsiyum eksikliği çoğu zaman hemen belirtiler göstermez, ancak zamanla ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Yeterli kalsiyum tüketmiyorsanız, vücudunuz bunun yerine kemiklerinizdeki kalsiyumu kullanabilir. Bu kemik kaybına yol açar.
Bazı uzmanlar kalsiyum eksikliklerinin düşük kemik kütlesi ve osteoporoz nedeniyle kemiklerin zayıflaması ile ilgili olabileceğine inanıyor olsa da, bu çok tartışma konusudur.
DSÖ’nün yaptığı nüfus araştırması araştırması, düşük kalsiyum alımı olan ülkelerin yüksek kemik hastalığı oranlarına sahip olmadığını da ortaya koymaktadır. Ancak, kalsiyum alımının yüksek olduğu ülkelerde kalça kırığı oranları daha yüksektir. Bu ülkelerde, ABD gibi, yüksek protein alımı ve egzersiz eksikliği, kalsiyum durumu ve kemik sağlığının zayıf olmasına katkıda bulunabilir.
Kalsiyum eksikliği konvülsiyonlara ve anormal kalp ritimlerine neden olabilir. Bunlar hayatı tehdit edici olabilir. Menopoz sonrası kadınlar değişen hormonlar nedeniyle daha fazla kemik kaybı yaşar ve kalsiyum emici daha fazla sorun yaşarlar.
En iyi kalsiyum kaynakları:
- süt, yoğurt ve peynir gibi süt ürünleri
- kalsiyum ayarlı tofu
- kemikli küçük balıklar
Lahana ve brokoli gibi sebzelerde de kalsiyum bulunur. Pek çok tahıl ve tahıl kalsiyum takviyelidir.
Beslenme eksikliğinin sebebi nedir?
Beslenme eksikliğinin temel nedenleri arasında temel besinlerden yoksun zayıf bir diyet, emilimini engelleyen bir hastalık veya ilaç bulunur. Vücut bazı besin maddelerini depolayabildiğinden, vücut bir süredir besinsiz kalana kadar bir eksiklik yakalanmayabilir.
Bazı hastalıklar ve koşullar demir eksikliğine yol açabilir. Bunlar şunları içerir:
- kolon kanseri
- dengesiz bağırsak florası
- Crohn hastalığı
- çölyak hastalığı
Vücut, demiri fetusa yönlendirirse, hamilelik de demir eksikliğine neden olabilir.
Araştırmacılar , kilo kaybına ulaşmak için midenin boyutunu azaltan bariatrik cerrahi ile beslenme yetersizliği arasında ilişki bulmuşlardır.
Bariatrik cerrahi için aday olan insanlar, zayıf beslenme nedeniyle zaten besin eksikliği olabilir. Tam bir beslenme planı oluşturmak için ameliyattan önce ve sonra doktorunuzla ve diyetisyeninizle konuşun.
Beslenme eksikliğinin belirtileri nelerdir?
Beslenme eksikliğinin belirtileri, vücudun hangi besin maddesinin eksik olduğuna bağlıdır. Ancak, karşılaşabileceğiniz bazı genel belirtiler vardır. Bunlar şunları içerebilir:
- solgunluk veya soluk ten
- Yorgunluk
- zayıflık
- nefes alma zorluğu
- sıradışı yiyecekler
- saç kaybı
- baş dönmesi dönemleri
- kabızlık
- uyuklama
- kalp çarpıntısı
- bayılma veya bayılma hissi
- {0}depresyon{/0}
- eklemlerin karıncalanma ve uyuşma
- kaçırılan dönemler veya çok ağır döngüler gibi adet sorunları
- zayıf konsantrasyon
Tüm bu semptomları veya sadece bunlardan oluşan grupları görüntüleyebilirsiniz.
Zamanla çoğu insan semptomlara adapte olur. Bu durumun teşhis edilmemesine neden olabilir. Uzun süreli yorgunluk, halsizlik veya zayıf konsantrasyon dönemleri yaşarsanız, doktorunuzla bir kontrol planlayın. Bu belirtiler ciddi bir eksikliğin başladığının bir işareti olabilir.
Beslenme eksiklikleri nasıl teşhis edilir?
Beslenme eksikliğiniz olduğundan şüpheleniyorsa doktorunuz diyetinizi ve yeme alışkanlıklarınızı tartışacaktır. Hangi semptomları yaşadığınızı soracaklar. Herhangi bir kabızlık veya ishal dönemi geçirdiyseniz ya da dışkıda kan olup olmadığını belirtmeyi unutmayın.
Beslenme eksikliğiniz ayrıca tam kan sayımı (CBC) dahil olmak üzere rutin kan testleri sırasında da teşhis edilebilir. Bu genellikle doktorların kansızlığı tanımlamasıdır.
Beslenme eksiklikleri nasıl tedavi edilir?
Beslenme eksikliğinin tedavisi eksikliğin türüne ve ciddiyetine bağlıdır. Doktorunuz eksikliğin ne kadar ciddi olduğunu ve besin eksikliğinden kaynaklanan uzun vadeli problemlerin olasılığını öğrenecektir.
Bir tedavi planına karar vermeden önce, başka bir hasar olup olmadığını görmek için başka testler isteyebilirler. Belirtiler genellikle doğru diyet izlendiğinde veya besin takviyesi yapıldığında kaybolur.
Diyet değişiklikleri
Bir doktor, küçük bir eksiklik durumunda yeme alışkanlıklarınızı nasıl değiştireceğiniz konusunda size tavsiyede bulunabilir. Örneğin, demir eksikliği anemisi olan kişiler diyetlerinde daha fazla et, yumurta, kara et kümes hayvanları, sebzeler ve baklagiller içermelidir.
Eksikliğiniz daha şiddetli ise doktorunuz sizi bir diyetisyene yönlendirebilir. Birkaç hafta boyunca yiyecek günlüğü tutmayı önerebilirler. Diyetisyenle görüşürken, günlüğü gözden geçirir ve yapmanız gereken değişiklikleri belirlersiniz.
Genellikle diyetisyeninizle düzenli olarak görüşebilirsiniz. Sonunda, artık eksik olmadığınızı doğrulamak için bir kan tahlili olabilir.
Takviyeler
Amerika Birleşik Devletleri’nin resmi
Bir takviyenin sıklığı ve dozu, eksikliğin ne kadar ciddi olduğuna bağlıdır. Doktorunuz veya diyetisyeniniz bunu belirleyebilir.
Herhangi bir besin takviyesi almadan önce doktorunuzla konuşun.
Parenteral yönetim
Çok ağır vakalarda – örneğin beslenme yetersizliği ağızdan alınan ilaçlara veya vitaminlere cevap vermediğinde – besini parenteral olarak veya damarlar veya kaslar yoluyla vermek gerekebilir. Bu, ek yan etki riskini taşıyabilir. Genellikle bir hastanede yapılır.
Parenteral demir, örneğin, aşağıdakileri içeren yan etkilere neden olabilir:
- titreme
- sırt ağrısı
- baş dönmesi
- ateş
- kas ağrısı
- bayılma
Nadir durumlarda, ciddi bir alerjik reaksiyona bile neden olabilir.
Tedavi verildikten sonra doktorunuza, başarılı olduğunu onaylamak için tekrar kan testi yaptırmanız gerekir. Randevularınız için, artık yetersiz kalana kadar hastaneye gitmeniz gerekebilir.
Beslenme eksikliği uzun vadeli sorunlara neden olur mu?
Beslenme eksikliğinden kaynaklanan sorunların çoğu, artık eksik olduğunuzda durur. Ancak bazı durumlarda kalıcı hasar olabilir. Bu genellikle ancak eksiklik ciddi olduğunda ve uzun sürdüğü zaman meydana gelir.
Örneğin, uzun süreli bir tiamin eksikliği, bodur büyüme veya depresyon ile ilişkilendirilebilir. Çocuklarda beslenme yetersizliği ciddi olabilir ve kalıcı olumsuz sağlık sonuçlarına yol açabilir.
Belirtiler yaşıyorsanız ve belirli bir besin maddesinden yeterince almadığınız konusunda endişeleriniz varsa, doktorunuzla konuşun. Diyetinizi sizinle görüşebilir ve bazı diyet değişiklikleri yapıp yapmamanız gerektiğine karar vermenize veya takviye almaya başlamanıza yardımcı olabilir.
Healthline, Beslenme eksikliği, 2019
Kaynaklar:
Kalsiyum: Tüketiciler için Bilgi Sayfası [Bilgi sayfası]. (2016).
Sağlık ve insan hizmetleri bölümü. (2015). 2015–2020 diyet kuralları: Sağlıklı beslenme düzenlerinin temel unsurları.
Folat: Tüketiciler için Bilgi Sayfası [Bilgi sayfası]. (2016).
Gletsu-Miller N, vd. (2013). Bariatrik cerrahiyi takiben mineral beslenme bozukluğu. DOI:
Higdon J, vd. (2013). Niasin.
Mikro besin eksikliği: Demir eksikliği anemisi. (Nd).
Mikro besin eksikliği: A vitamini eksikliği. (Nd).
Osteoporozun önlenmesi için öneriler. (Nd).
Thiamin: Sağlık Profesyonelleri için Bilgi Notu [Bilgi sayfası]. (2016).
