Pazartesi, Haziran 17, 2024

Bunlara da göz atın

İlgili içerikler

Zerdeçal Nedir? Hangi Durumlarda Kullanılır?

Yaygın İsimler:  zerdeçal, zerdeçal kökü, Hint safranı

Latince İsimleri:  Curcuma longa , Curcuma domestica; Curcuma aromatica

Zerdaçal Nedir?

  • Zencefil ailesindeki bir bitki olan Zerdeçal, Güneydoğu Asya’ya özgüdür ve ticari olarak bu bölgede, özellikle Hindistan’da yetiştirilmektedir. Köksapı (yeraltı sapı) bir mutfak baharat ve geleneksel tıp olarak kullanılır.
  • Tarihsel olarak, zerdeçal Ayurveda ve diğer geleneksel Hint tıbbi sistemlerinde ve geleneksel Çin tıbbı gibi Doğu Asya tıbbi sistemlerinde kullanılmıştır. Hindistan’da geleneksel olarak cilt, üst solunum yolu, eklemler ve sindirim sistemi bozuklukları için kullanılmıştır.
  • Bugün zerdeçal; artrit, sindirim bozuklukları, solunum yolu enfeksiyonları, alerjiler, karaciğer hastalığı, depresyon ve diğerleri dahil olmak üzere çeşitli durumlar için bir gıda takviyesi olarak tanıtılmaktadır.
  • Zerdeçal, köri tozunda yaygın bir baharat ve ana maddedir. Kurkumin zerdeçalın önemli bir bileşenidir ve zerdeçalın aktiviteleri genellikle curcuminoidlere (curcumin ve yakından ilişkili maddeler) atfedilir. Kurkumin zerdeçalın sarı rengini verir.
  • Zerdeçal gıda takviyeleri kurutulmuş köksaptan yapılır ve tipik olarak bir curcuminoid karışımı içerir. Zerdeçal ayrıca cilt koşulları için bir macun haline getirilir.

Zerdeçal Hakkında Ne Biliyoruz?

Zerdeçaldan gelen maddeler hakkında çok fazla araştırma yapılmıştır, ancak sağlık etkileri hala belirsizliğini korumaktadır.

  • Zerdeçal ve kurkumin çeşitli ilginç biyolojik aktivitelere sahiptir, ancak curcumin kararsız olduğu (diğer maddelere kolayca dönüşür) ve ağızdan alındığında düşük biyoyararlanımı (pek çoğunun kan dolaşımına ulaşmaz) olması nedeniyle çalışmak zordur. Ek olarak, kurkumin ürünleri kompozisyonda farklılık gösterebilir veya beklenenden daha fazla madde içerebilir, bu da bu ürünlerle ilgili araştırma sonuçlarını anlamayı ve karşılaştırmayı zorlaştırır. Zerdeçalın ve bileşenlerinin insanlardaki eylemleri karmaşık olduğu ve iyi anlaşılmadığından, bu maddelerin sağlık koşulları için fayda sağlayıp sağlamadığı konusunda net bir sonuca varılmamıştır.
  • NCCIH, curcuminoidlerin kemik dokusunda kemik hastalıklarını etkileyebilecek maddelere dönüştürülüp dönüştürülmeyeceğini ve nasıl dönüştürülebileceğini belirlemek için araştırmalara fon sağlamaktadır.

Zerdeçal Kullanımı Güvenli Midir?

  • Zerdeçal ve geleneksel olarak formüle edilen kurkumin ürünleri, oral yoldan alındığında veya cilde önerilen miktarlarda uygulandığında muhtemelen güvenlidir.
  • Biyoyararlanımı arttırılmış kurkumin ürünlerinin geliştirilmesi için çaba sarf edilmiştir ve modifiye edilmiş birçok ürün zaten piyasada bulunmaktadır. Biyoyararlanımı artırmak, istenmeyen etkilerin yanı sıra zararlı etkilerde de artışlara yol açabilir.
  • Zerdeçal, hamilelik sırasında gıdalarda yaygın olarak bulunanlardan daha büyük miktarlarda kullanım için güvenli olmayabilir. Emzirme döneminde zerdeçalın gıdalarda yaygın olarak bulunanlardan daha büyük miktarlarda kullanılmasının güvenli olup olmadığı hakkında çok az şey bilinmektedir.

Özet

Sağlığınızı kontrol altına almak için kullandığınız tamamlayıcı sağlık yaklaşımları hakkında sağlık uzmanlarınızla konuşmalısınız. Birlikte, daha iyi ve sağlıklı kararlar alabilirsiniz.

Medlineplus, Turmeric, 2020

Popüler Gönderiler